《小傳日記》神州咖啡品牌瑞幸早幾日公布第三季業績，營收按年賺多八成半到７２億人仔
，連續第二個季度超越Ｓｔａｒｂｕｃｋｓ中國。但殺敵一千嘅背後就係自損八百，瑞幸第三季
毛利率得１３﹒４％，低過上年同期１５％兼上季嘅１６﹒２％。不過瑞幸董事長兼ＣＥＯ郭謹
一就話，市佔係公司頭號目標，更加預告毛利率仲有機會進一步下降。
事實上，神州經濟環境唔好，各行各業都受累於消費信心下降，為保生意難免都要打減價戰
。有內媒就引述咗唔同報章報道，發現今年以來好似瑞幸等嘅連鎖品牌發起減價戰，現到９﹒９
銀人仔一杯咖啡，令到其他小本經營ｃａｆｅ被迫跟隨。
瑞幸老闆講明，不惜毛利率下跌都要搶市佔，講白啲即係要以本傷人，不過在商言商又無得
怪啲咩。有小型ｃａｆｅ店主向記者大呻，自己前腳開舖，瑞幸同庫迪兩大龍頭就後腳打孖咁嚟
喺佢附近開舖，明乎其實就快被「夾死」。佢話兩大龍頭殺到之後，生意額直接擘半，被迫跟住
一齊賣９﹒９銀、８﹒８銀人仔一杯，但馬上就開始蝕錢。
雖然神州咖啡已經陷入近乎「賤賣」狀況，不過實際上環球咖啡售價正係節節上升。今個月
初，全球阿拉比卡咖啡豆庫存一度跌至２４年以來新低，令期貨價格一度彈升４％。咖啡豆價格
上升，但係神州咖啡愈來愈平，正如上面所講，有唔少小型ｃａｆｅ面臨「夾死」，即係話神州
咖啡已經供過於求，亦面臨汰弱留強時代。
反觀香港嘅市場，咖啡早就飛入一般百姓家，對於普遍連鎖ｃａｆｅ嘅ｌａｔｔｅ、
ａｍｅｒｉｃａｎｏ同ｃａｐｐｕｃｃｉｎｏ，更多好啡之徒轉移尋找更加有個人風格嘅單品咖
啡同精品咖啡，鑽研唔同產地咖啡豆之間嘅分別。如果神州小型ｃａｆｅ要殺出一條血路，精品
咖啡又可唔可以另闢蹊徑呢？請請！
＊編者按：本欄搜羅即日熱門傳聞，惟消息未經證實，《經濟通》亦不保證內容之準確性；本文
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