全民抗疫網購熱爆 買餸三大貼士 外賣簽卡優惠

網購「餸包」生意升三成 無炊一族「補課」教煮餸片點擊率增

「好餸」平台的廚房製作真空餸包供網購。

　　開琴行的麥慧嫻（見下圖）因為經常幫街坊老人家買餸，啟發她於2016年創辦社企「好餸」，做網購「餸包」，幫人買到餸，同時為弱勢社群提供就業機會。公司提供各款配搭好的餸菜以真空包裝並送上門，一開即煮，餸包上又付上QR Code，用手機「嘟」開即有短片教如何煮成。但這盤生意不易為，資源所限只能用低成本宣傳手法，例如擺街站、派傳單等。約兩年前獲基金捐助，將餸包透過非牟利機構送到有需要家庭，生意得以穩定下來。她指捐助餸包佔去公司整體生意額一半，另一半則靠散客網購。

款少量多解決人手問題

　　新冠肺炎疫情持續下，麥慧嫻表示，其網購生意近兩周上升了三成，不少更是新客，尤其來自私人屋苑的中產客，因疫情關係很多人減少外出用餐或買餸，對送上門餸包需求增加，透過上網搜尋找到她公司，她笑言她網上教煮餸的片段點擊率也因此大增，反映很多人平日是不煮飯的，要臨時「補課」。

　　另一意外「收穫」是有機會加快跟發展商談合作，讓「餸包」生意入屋苑，疫情前麥慧嫻跟發展商傾合作，「本來預計即使傾好，都要等一兩年才成事，但因為疫情，發展商有意加快上馬。」她表示過去公司曾於大型中產屋苑放售賣機做宣傳，但效果不理想而作罷。她又指屋苑附近總有食肆，「落街食飯」不是難事，但今次疫情令很多人發現「餸包」的價值。雖然散客網購有升，但另一半捐助餸包那邊的生意卻幾乎停頓。因疫情關係，大部分非牟利機構的寫字樓停開，送餸包服務也因此暫停，「雖然網購那邊的生意有增加，但這邊的生意暫時停止，現在是拉上補下維持住。」

　　雖然散客網購生意大增，麥慧嫻笑言「也不用太開心」，更不會乘機多做生意，她反而每日下午六時就截單，不像平日全日接單，「疫情關係，學校停課，很多同事要留家照顧屋企，我們甚至要找新人入來填補人手。你問我會不會乘勢多做宣傳，我怕宣傳後生意多了，因人手有限也做不到，『夾硬來』得失客人就不好。」她指做網購有負評，在網上很快就傳開。客人增加但人手緊絀，麥慧嫻現時採取款少量多策略，即減少餸包種類，將人手集中生產較受歡迎的餸包，但每款餸包的數量增加，以滿足增加了的需求。

「好餸」平台需增聘人手。

物資短缺食材成本上漲

　　在疫情蔓延期間，香港出現搶貨潮，由口罩到生巾，都被搶購一空。網購餸包有沒有出現搶購潮？麥慧嫻表示，由於公司現時逢周一至周五送貨，用戶知道下周也可買到餸包，故此並無特別加大購買量，平均每宗交易約350元，每個餸包價錢由38元至78元不等。

疫情蔓延港人到超市搶購糧食及日用品。

　　她直言新冠肺炎肆虐，出現物資短缺，她舉例過去米商訂米不用預訂，但現在要先預訂，還要等十數日才送貨過來。各樣食材成本也漲價了，不過由於許多食肆生意淡泊，要貨大減，她相信不少食材供應商也是拉上補下過日子。

　　此外，麥慧嫻指送上門的物流成本也非常高，她舉例有元朗客人「幫襯」幾百元，單是運費就要90元。她指運費往往佔餸包成本1/3，食材加上工資成本，所賺屬微利。因此即使接得定單多，但送貨地點零散，物流成本高，能賺的亦不多。

食肆生意因疫情大受打擊。

港人愛網購排第10

　　新冠肺炎疫情引發香港網購熱潮，為防疫少出街，網購成最佳選擇。不少過去從不網購的港人，為更快搶得口罩、搓手液等防疫用品，也加入網購一族。統計處去年年中發布過港人網購的調查，不論網購人數及消費金額都比2016年上升。受訪者中有35.8%的人在過去一年曾網購，比2016年時增加了8%。而消費金額亦由中位數2,000元倍增至4,100元。76.2%網購港人最愛買日用品及衣服鞋襪，其次是旅遊產品如機票、酒店等。今次疫情令港人跨境網購增加，香港出現「口罩難求」下，為買口罩搜尋台日韓到東南亞，遠至歐美甚至南美國家網站，然後透過集運、速遞等到港。

　　相對其他國家或地區，香港網購亦在發展，去年信用卡發行機構Master Card發表亞太區網購調查，曾在過去3個月至少網購過一次的受訪者百分比，發現網購率最高依次為中國、印度及新加坡。香港排第10。

【你點睇】機管局獎勵航空公司增往來香港航線，措施能有效推動航空業復常？► 立即投票