【光盤運動】節約食物登上官媒頭版　是以正視聽還是糧食憂慮

　　國家主席習近平近日下達重要指示，要求採取立法監管，堅決制止餐飲浪費行為，同時加強宣傳教育以節約為榮的理念。就像是前幾年的環保風暴及垃圾分類議題一樣，中國最高領導層一聲令下，如今節約糧食幾乎成為全中國都在討論的問題，中國再啟「光盤運動」。

　　有內地網民打了一個比喻：當一家公司提出要節約用紙時，沒有一個員工認為問題出在列印室。最高層發出節約糧食的訊號，被認為帶有弦外之音，市場開始對中國的糧食安全提出擔憂。

麻辣火鍋是不少中國年輕人的至愛，點到滿桌子菜是常有的事，在節約糧食的號召下，如何可以貫徹「N-1」點餐模式呢？(shutterstock圖片)

「N-1」、抨吃播 制止浪費食物的中國辦法

　　習近平指出：「中國餐飲浪費現象觸目驚心、令人痛心！」他認為，盡管中國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給中國敲響了警鐘。他強調，要加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　浪費食物是發達地區的痼疾之一，例如美國農業部研究指出，美國人每年丟棄價值1650億美元的食物，浪費了的食物至少佔全部糧食供應的三成，而在「飯局文化」盛行的中國，聚餐講究葷素均沾、有魚有肉，大量食物就在觥籌交錯間被丟進了垃圾桶。

　　所有國家在處理食物浪費的問題上都面臨困難，尤其是餐飲環節。不過在中國，問題則可以用另一些方式解決。在重要指示發出後，武漢餐飲業協會馬上發布倡議書，倡議推行「N-1」點餐模式，例如10位進餐客人只准點9個人的菜，如果不夠吃才可再增加菜品；在央視批評「大胃王吃播」風氣後，知名烤肉網紅雪茸堂的影片全部下架，内地用戶在抖音、快手搜索「吃播」、「大胃王」等關鍵詞時，會出現「文明吃播，珍惜糧食」等提示。

　　法工委行政法室一級巡視員張桂龍表示，就制止餐飲浪費問題，法工委正抓緊研究提出立法工作方案，高質高效做好相關立法工作。

有內地網民發現，在社交平台搜尋「吃播」、「大胃王」等關鍵詞時，系統會溫馨提示用戶要珍惜糧食。（互聯網圖片）

夏糧仍豐收 惟國家收購小麥量大減

　　在國家號召節約糧食的背後，不少人都擔憂國內糧食供應不足，因今年國內先後遭遇新型冠狀病毒疫情、洪災及蝗蟲入侵等嚴重災害，尤其是洪災摧毀了中國南方的大量農田，農民心血盡化無。

　　國家糧食和物資儲備局的一則數據顯示，截至8月5日，主產區小麥累計收購4285.7萬噸，同比減少18%，其中在產量最高的河南省，今年累計減收538.8萬噸或37%。

《人民日報》在微信公眾號發出倡議，呼籲拒絕「舌尖上的浪費」。（互聯網圖片）

　　但官方論調至今避免使用糧食供應緊張字眼，國家統計局7月數據顯示，今年全國夏糧總產量14281萬噸，按年增加0.9%，國家統計局農村司司長李鎖強稱，今年全國夏糧生產再獲「豐收」，產量創歷史新高。

　　再從進口農產品數據看，據中國海關公布，中國上半年累計進口小麥共335萬噸，同比增90%，而6月中國進口小麥的總量達到了91萬噸，是7年來最高。有外媒引述交易商及分析師意見指，今年可能是中國有史以來首次用完小麥和粟米的進口配額。

　　中國另一項大量進口的農產品是大豆，外電料中國今年第四季平均每月將進口約800萬噸大豆。大豆除了供食用外，還會用作榨取食用油，副產品豆粕則可作為豬牛的主要飼料，若大豆供應不足，將嚴重影響鮮肉和糧油雜貨的價格。

　　農業數據能否反映現實情況，相信未來農產品的市場價格變動可印證。

撰文：經濟通記者楊英傑

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