大館、藍屋、南豐紗廠，古蹟迎第二春

　　近年歷史建築活化項目一個接一個，最為港人熟悉，算是現稱PMQ的荷里活道警察宿舍及石硤尾舊屋邨美荷樓。今年特別熱鬧，灣仔、中環和荃灣再添3個活化項目，前兩個政府主導，再交由社福機構及賽馬會營運，後者則為本港首個以紡織業為主題的私人活化項目。

　　由「藍屋」、「黃屋」和「橙屋」組成的灣仔建築群，經歷多年活化復修，至今年4月，由社企營運的糖水舖和素食店終開張，並在短時間內吸納到一班天使顧客。社企做生意不易，但店內堅持用本地農夫有機菜，客人食到靚食材口碑一個傳一個，有生意才做到社企口中的城鄉共生和社區就業理念，否則也是徒然。

　　曾駐守赤柱軍營為英軍造制服和蘇格蘭裙，又在中環街市開舖逾廿載，專為金融人度身造西裝的阮氏洋服，今年中進駐剛正式開放不久的大館。逾40年造洋服手藝，已為西裝友縫製超過1.8萬套洋服，贏得口碑同時也贏得數十載客緣。來到大館，阮氏希望能為行業「做少少嘢」，開班教授，由淺入深，希望裁縫手藝得以傳承。

　　有別於藍屋和大館，由南豐集團斥資7億元，花近4年時間改造的南豐紗廠，將半百歲的老廠房大改造，變成型格建築「The Mills」。活化後的紗廠分三部分，分別是支援創業的南豐作坊、紡織文化藝術館「CHAT六廠」及佔紗廠一半面積的零售餐飲業務「南豐店堂」，銳意把老地方變做文青蒲點，預計年底營業。

　　在活化古蹟內開舖創業，是否有優勢？要怎樣營運才站得住腳？ 商業以外是否另有使命？ 記者專訪進駐三古建築物的商舖或社企，策劃人或老店主，聽他們如何跟歷史建築一起發展「第二春」。

南豐擲7億改造 紗廠變文青蒲點

　　10年前即2008年，南豐宣布位於荃灣的4至6號紗廠停止營運（1至3號廠已成為樓盤），象徵南豐正式轉身做地產商，曾是本地最大棉紗生產商的南豐，自此退出紡織界。三個廠房清空後成為貨倉，直至4年前有「新任務」，於是半百歲的老廠房被改造成形格建築，還配了一個語帶相關的新洋名「The Mills」，4年改造花了7億元，預計今年年底正式啟用。這是本港首個以紡織業為主題的私人活化項目。

工程及耗資最大是位於六廠的大堂，把紗廠三層樓中間打通成為中空大堂，天花換上玻璃引入自然光，保留下來的建築大量採用玻璃，老舊廠房立即變得型格。

南豐紗廠

位置︰荃灣柴灣角白田壩街45號，荃灣地鐵站步行約10至15分鐘

業主︰南豐集團

歷史︰60至70年代建成的紗廠

改造後總面積︰26.4萬平方呎

區域︰共三部分，分別是支援創業的「南豐作坊」（Fabrica）、紡織文化藝術館「CHAT六廠」及餐飲零售「南豐店堂」（The Mills Shopfloor」）。

營運資金來源︰南豐集團及陳廷驊基金會

活化後定位︰以紡織製衣為主題的文創基地

七十年代的廠名字樣見證荃灣滄海桑田

寫上「NF5」的大門仍守著南豐五號廠房。

金杯圖案大門現在成為大堂的裝飾。點解是金杯？金杯牌是當年南豐紗廠的名牌產品。

廠房內的寬闊樓梯、鐵框窗及斑駁綠牆原汁原味給保留下來。

太平桶當年是紗廠的「滅火桶」，裏面裝滿沙。

彈性租約方便小店

　　7億巨資改造的半世紀廠房，刻意保留舊物，例如舊廠特有的寬闊樓梯、特大的鐵框窗、甚至斑駁的綠牆等，但講到亮點，是位於六廠的大堂。三層廠房的部分天花及地板拆掉，打通形成一個中空大堂，再將最頂層天花換成玻璃令自然光射入，中空大堂加建一條長樓梯直達各層，如此改造令人再認不出前身是廠房，南豐設計部經理徐莊德形容︰「這裏似一座小教堂（Chapel）。」其神聖之處還來自其巨額改造費，由於中空大堂令三層樓的結構改變，需要在各樓層落工夫加固才能過關，他透露這是整個項目最花錢的部分，但不便提供具體數字。

　　在建築上新舊融合，老地方還要變身做文青蒲點，南豐紗廠市場總監梁婉玲（見圖）直言︰「如果你要我用一句話解釋我們的項目，是似台灣的文創中心。」文創中心簡單而言，集藝術、文化等的開放平台。她指過去的大型活化項目由政府主導，如舊中環警署、荷里活道警察宿舍（即元創坊PMQ）、石硤尾舊屋邨美荷樓等，但南豐紗廠作為私人活化項目，會用新模式，集零售、展覽及創業三個元素。

　　她坦言此模式在本地從未出現，雖然她和團隊曾到台灣的數個文創中心考察，但畢竟兩地文化不同，究竟屬於港人的文創中心是怎樣的，一切得由零摸索，「所有東西都要試，當然有些基本掌握，例如有餐飲會吸引人流，但其他如工作坊，哪些才有吸引力。」她又指自去年紗廠開始舉辦活動試反應，其中有本地行山攝影講座，反應意外地踴躍；亦試過搞周末市集人頭湧湧。

　　要吸引港人，首要有飲飲食食，紗廠近一半面積屬零售餐飲業務名為「南豐店堂」，其總監曾庭茵指共60個舖位面積由100至3,000平方呎不等，採用彈性租金及租期，租戶以本地牌子及小企業為主。將進駐商戶包括地茂館甜品、蛋糕店Sweet Petite K、咖啡店Coco Espresso等。

　　紗廠的歷史成為賣點，這裏曾經是本港紗線生產量最高的廠房，其創辦人陳廷驊因此為稱為「棉紗大王」，那時候是60至70年，正是香港紡織及製衣業的黃金年代，但放在今天的香港，不論老嫩，這些只屬回憶。負責創業部分「南豐作坊」（下簡稱「作坊」）負責人陳浩揚卻指出︰「我們是否可以用舊的因素，引入新科技，創造新機會。」

將建實驗室惠初創

　　他指「作坊」將成為一個創新中心，集初創公司孵化器、投資基金及工作空間一身，為做Techstyle（時尚產業的相關科技）初創公司提供支援，他透露工作空間將開設一個Lab （實驗室），「由生產一件衫到拿到商場出售，怎樣賣怎樣做Branding，暫時外面未有一個與零售結合的Lab，這個Lab是跟政府的香港紡織及成衣研發中心合作。」他透露Lab將設有全港獨有、跟製衣相關機器。他又指雖然南豐再沒有紡織業務，卻成為一個平台，憑著過立建立深厚的人脈及關係，可以為初創者提供支援，他舉例做訂製牛仔褲的初創公司Unspun最近就在南豐的穿針引線下，到歐洲參加行業展。

　　「作坊」本身亦有投資基金，基金來源是南豐集團，首個投資項目是今年年初投入100萬美金（約780萬港元）到時裝網購平台Goxip，陳浩揚表示，現時每周見5到10間初創公司揀選投資目標，「我們對每間公司投資金額由10萬到200萬美金（約78萬到1,560萬港元）不等，由種子到B輪融資都有。」

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