按盤價 
《經濟通通訊社９日專訊》農曆大除夕，很多市民與家人吃團年飯。稻苗飲食專業學會會長
徐汶緯說，今晚食肆頭輪訂座已經爆滿，但第二輪訂座率只有一半，客人普遍選擇最便宜的套餐
，估計人均消費比去年下跌一成半至大約４００元。企業春茗生意則減少三分之一，情況較去年
差，原因包括經濟復甦比預期慢，加上港人外遊和北上消費等影響。
＊農曆年假後料６－７％食肆關門或轉手＊
餐飲管理協會會長楊位醒表示，團年飯訂座反應不錯，相信生意額會上升。食材來貨價增幅
達一成，由於擔心客人無法接受，業界不敢加足價，他表示，業界對市道不樂觀，港人北上消費
、加上內地客來港的消費習慣改變，不排除在農曆新年假期後，會有６－７％食肆關門或轉手。
＊福田區食肆：約半數訂位客來自香港＊
深圳福田區一個商場的新派粵菜餐廳經理說，今晚大約一半訂位的客人來自香港，預計人均
消費１２０元人民幣，相信是因價錢較香港便宜，加上有手機應用程式折扣優惠，對港人有一定
吸引力。他表示，預料在初三之後，會有不少港人北上消費，帶動食肆生意。
在旺角一間酒樓的總經理蘇萬誠表示，酒樓今晚的團年飯訂座已滿，預料當中５０％可以「
翻檯」，生意額或回復至疫情前水平。受通脹影響，食材及人工成本共上升１０％，但由於擔心
食客會選擇其他餐廳，因此不敢大幅加價，加幅約５％。
＊菜檔：早幾日靜到心慌＊
在沙田街市，海鮮檔及雞檔人流最旺，不時要排隊。有菜檔檔主表示，生意額比平日多五成
，其中以生菜、菜心及豆苗最受歡迎。有市民表示，合共為團年飯花費３０００元，認為一年一
次可以吃得豐富點，由於要花費很多交通時間，並不划算，所以無考慮北上買餸菜；亦有市民購
買鮑魚、花膠等，希望新一年有「好意頭」，但指售價比平日貴了近一倍。
九龍城菜檔檔主湯太指，因天氣寒冷，今年來貨成本大增，形容今年生意慢熱，「昨日、今
日先開始有人，早幾日靜到心都慌。」（ｋｋ）
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