蜜餞涼果涼透心

　　外子跟我是預科同學，初認識時，見他熱愛籃球、羽毛球、長跑，一身運動員細胞，教我這件「豆腐渣」心裏讚嘆:這個男孩真陽光!不料一次校內旅行，見他津津有味的吃著話梅，即時跌碎眼鏡，大失所望，實在太乸型啦!

　　「男子漢吃口立濕極其鶻突」的觀念當年根深蒂固，如今想來，自覺無聊無知兼無謂，亦希望藉此機會向外子以外、那些曾給我狠批的英雄好漢賠句不是。

　　想法得以逐漸修訂是跟這男孩走在一起之後的事，當你喜歡一個人，便會試著了解他喜歡的一切。時至今日，個人對於這類鹹鹹濕濕的涼果還是不太熱衷，但已完全接受外子這個喜好，甚至全力為他四出搜尋天下極品。

　　涼果種類繁多，酸甜苦辣鹹甘乾濕皆有，而製作過程總離不開醃漬，所以原材料和添加物的品質必須講究，否則常吃便有礙健康。實情我也不敢說那一間那一款好吃，因為基本上我甚少吃，購買原則惟以老字號為本；當然這個「擇店條件」可以完全不靠譜，例如老店原來一直欺場或突然為了賺大錢而無所不用其極等等，但此時此刻，我還是選擇相信，經得起時間洗滌的東西仍可依傍!

　　近年較常入貨點為上環蘇杭街的王榮記，此店創立於1901年，百年老店經歷幾代人主理，據說其自家製的涼果早於二十年代已遠銷美國三藩市羅省等地，現址為自置物業，另有生產加工線設於深圳及屯門。小小店舖設計古樸素雅，牆上掛滿黑白舊照，盡顯對祖父輩勞心創業的一番尊古卑今心情。部分產品包裝亦玩一點懷舊，聽說頗受美、加及日本消費者歡迎。

　　傳統涼果店大多提供先試吃、後購買的服務，王榮記也不例外，店員會把涼果剪成小小一角作試吃之用；也不是每一款皆可任試任吃，例如最合我口胃的非涼果類 - 焗蓮子便從來沒有試吃，一瓶110克，承惠$45!

　　早前入貨，我買了焗蓮子、陳皮杏脯、陳皮檸檬、特級山楂餅、野山金桔和甘草佛手粒等等，共花了$148；循例作個申報，介紹此店純粹出於個人喜好，所購的全數自掏腰包，沒有贈品沒打折。

　　是日店員一再推介甜雪花梅，亦稱「張國榮梅」，據說此乃哥哥 (張國榮暱稱) 生前最愛，我沒有買，人既走，只剩雪花飄零，不堪回首!