消委會30款果醬大檢閱!邊3款果醬完全無維他命C?超過9成半屬高糖食物!代糖果醬都唔健康!人氣M&S幾多分?即睇詳細評分
很多人喜歡吃一份抹醬多士當早餐,貪其製作簡易又飽肚;但牛油、花生醬的熱量高,改搽各種果醬感覺較健康。消委會早前測試了 30 款常見果醬,結果發現 29 款均屬高糖食物,餘下 1 款則檢出無糖甜味劑,到底無糖甜味劑對身體有甚麼影響?另外多達 27 款果醬維他命C含量偏低,其中 3 款更完全沒有檢出維他命 C!即睇消委會推介果醬名單。
(圖片來源︰unsplash)
超過9成半樣本屬高糖
果醬的糖份,來自水果天然存在的糖及人工加入的糖。根據食安中心的資料,每100克固體食物含超過15克糖,屬「高糖」食物。消委會測試的 30 款果醬當中,當中 29 款均屬高糖,全部樣本每 100 克的平均糖含量為 42.9 克。而 Mrs Darlington's Extra Jam, Wild Blueberry Jam 藍莓果醬的糖含量最高,每 100 克 58.6 克;如進食 1 份食用分量(16.5克)等於攝入 9.7 克糖,佔每日攝取限量約 2 成。
Mrs Darlington's Extra Jam, Wild Blueberry Jam
消委會指,Beyer 96% fruit spread of strawberry 士多啤梨果醬雖是唯一的「低糖」果醬,糖含量每 100 克低至 4.34克,但卻檢出如同「代糖」的無糖甜味劑 — 三氯半乳蔗糖(sucralose),每公斤 342 毫克,含量未超標。要留意,世衞於 2023 年公布的《無糖甜味劑的使用指南》,建議所有人包括兒童、任何年齡的成人、孕婦和哺乳期婦女,不應以糖甜味劑控制體重,因為有研究顥示成年人攝取無糖甜味劑或會產生長遠影響,例如較高的無糖甜味劑攝取量與身體質量指數(BMI)上升和肥胖的風險增加有關,亦令患上二型糖尿病、心血管疾病的風險增加,以及心血管病死亡率和全因(all-cause)死亡率上升有關。
Beyer 96% fruit spread of strawberry
多達27款果醬維他命C含量較低!
衞生署的電視廣告經常提醒大家「日日水果蔬菜 2+3」,即使水果是製造果醬的主要食料,但大部分果醬檢出的維他命 C 含量偏低,加上水果在製作過程經過加熱、較長存放時間,也會令維他命 C 逐漸流失,所以吃一份果醬多士不如吃水果般,能吸收足夠的維他命 C。消委會是次發現,多達 27 款果醬的維他命 C 含量均偏低,每 100 克的平均維他命 C 含量為 5.5 毫克,當中 Cirio Extra Jam Apricot、法國聖桃園天然野生藍莓果醬及 Essential Waitrose & Partners Seedless Raspberry Jam 甚至完全沒有檢出維他命 C,其餘樣本的 維他命 C 含量則由每 100 克 0.62 毫克至 13.1 毫克。
Cirio Extra Jam Apricot
法國聖桃園天然野生藍莓果醬
Essential Waitrose & Partners Seedless Raspberry Jam
要數維他命 C 含量較高的有「Hero」及「九州果實」,每 100 克維他命 C 含量分別是 35.9 毫克和 37.8 毫克,屬「高維他命 C」食物,但從其配料表顯示,兩款果醬添加了維他命 C 作為抗氧化劑(antioxidants),防止氧化及變色。
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