納食四方：灣仔怡寳嘗馬來菜

　　莊士頓道是香港灣仔區的一條穿插老區的幹道，人流雖無銅鑼灣般旺盛，但是也不可說不熱鬧。不過，當中有一個奇怪的現象，每間店舖也只能做幾年，生意只能旺一陣，之後就會關門大吉，同一地點，招牌換上，又再次營業。不知何故？

　　筆者有幾位在香港的好朋友都是來自星馬，並因此對馬來食品也較爲留意。因此筆者發現一個有趣的情況, 在同樣的位置，每次重開，都是馬來亞菜。

　　灣仔被夾在金鐘和銅鑼灣中間，靠近銅鑼灣的一邊，是香港一個正在重建的老區，新與舊並列食店林立。老區，特別是在灣仔道和莊士頓道一帶，消費水平較爲草根，消費力也較弱，飲食選擇雖然是多，但大部分食店都是以大衆化菜餚爲主打。不過，銅鑼灣的租金壓力同樣來到這裏，若食店無法承受，只好易手。

　　這次筆者要談論的是一家名為「怡寳」的馬來西亞餐廳，在一次偶然的機會下，筆者和一位來自馬來西亞的上市高層在周六晨早會議後，路經此地，發現店鋪的名字又改了，於是好奇地看他們的餐牌。友人發現他們的早餐非常有馬來特色，特別建議一起試試。

　　筆者和商界友人點了怡寳雞絲河(HK$28)和茄湯板麵（HK$28），兩個都是套餐，再另配炒蛋、熱飲等等。大家發現味道不錯，尚算地道，價錢更實惠。由於當時店舖開張沒多久，店内並沒有太多客人，我們於是和店長閒談，後來店長更破例在早餐時段，弄了一份客家乾撈幼板麵（HK$45）給我們吃（有付費的），雖然有點油膩，但是味道的確不錯，可惜當時筆者並沒有拍下照片。

　　相隔一段時間，筆者再約友人在晚飯時段到怡寳試試他們不同的的晚飯菜式。筆者叫了肉骨茶、海南雞、特色椰漿飯（Nasi Lemak）、咖喱魚頭煲、芽菜雞、馬拉盞通菜等。

肉骨茶HK$68

　　小份的肉骨茶(HK$68)，分量不錯，熱辣辣的，還伴有金針菇和山東白，尚算實惠，味道頗地道。要留意的是，在吃排骨時，一定要點辣椒醬油，否則味道較淡。肉骨茶並非全部是排骨製作，有部分是五花腩，另外肉骨茶略帶藥材味，或許有讀者可能會不喜歡。

 芽菜雞HK$108半隻

海南雞HK$98半隻

　　我們也品嘗過他們的芽菜雞（HK$108半隻）和海南雞（HK$98半隻），兩者相差10元，分別就是在於一小碟芽菜。由於雞和芽菜是分開上的，因此芽菜雞並沒有芽菜味道，店員表示因爲若將芽菜一同煮，芽菜就會煮爛，因此他們分開處理。筆者建議叫海南雞就可以了。

咖喱魚頭煲HK$149

　　友人特別喜歡咖喱魚頭煲(HK$149)，咖喱汁味道濃郁，值得一讚，但是魚頭烹調時間不足，有點像橡筋，也不入味，另外也錯用不合適的魚頭，大部分是骨頭，沒有肉，倒是有點掃興，筆者當時馬上向店長反映，希望他們日後能改善。

 馬拉盞炒通菜HK$48

　　每逢到南洋餐廳，筆者定比較馬拉盞炒通菜(HK$48)，分量和味道尚可，不過菜卻有點老和硬，不知道是否不合季節？

 特色椰漿飯Nasi Lemak， HK$68

　　筆者也叫了一份特色椰漿飯（Nasi Lemak HK$68)，拍攝這張照片時有點尷尬，因爲當時筆者要出餐廳門口接電話，回來後，卻發現友人已經吃了一大半，筆者只好拍下這個充滿真實感的「殘照」，希望讀者不要介意。他們的森巴蝦、咖喱雞和配料不錯，頗爲足料，但是因爲不是套餐，是沒有其他配菜和飲料的。

　　綜合而言，讀者可以嘗試他們的早餐，特別是怡寳雞絲河套餐，值得一讚！

　　上期「納食四方」提到，香港在去年五月一日實施最低工資，打工仔薪酬雖然有保障，但是飲食業僱主卻要面臨難以招聘的困境。因員工薪資飛漲，香港的年青人又不太願意捱苦，飲食業出現勞工荒。「怡寳」和「花串」的情況並不一樣，筆者留意到「怡寳」部分員工頗爲生手，有些時候錯誤頻生，沒下單、下錯單，下了單的食物不見蹤影等等，與他們開店初有明顯的分別，希望他們未來能積極改善。

怡寳

　　地址 : 灣仔莊士敦道197號地下

　　電話 : 2892 1386