八九十後的抉擇 移民台灣

　　移民再度成為港人熱門話題。今年年初，中大民調發現，香港10個人中有3個想移民。到5月，港人想移民的欲望，隨著引渡條例修訂的爭議轉為「行動」，上網找資料，根據香港Google Trend的數據 ，5月香港熱搜詞是移民，熱度「爆燈」至100。對上一次「移民」被熱搜是2008年8月京奧後及2014年10月雨傘運動後。有人認為香港可能出現移民潮，這是繼八九民運後及九七回歸前後的第三波移民潮。

　　離香港僅一小時多機程的台灣，成為移民熱門地。慢活當然吸引，更大原因是移民台灣門檻相對低，投資移民只需150萬港元，住滿一年出境不過30天，就能有張台灣身份證「傍身」。而過去3年，港人移民台灣數字一直高企，維持在1,200人以上。

　　有香港八九十後，過去幾年在台灣生活和工作，面對去或留的抉擇。愛畫畫的80後江東源為追夢，3年前投資移民到台中，創業開畫廊餐廳，每日不是hea住飲咖啡看舖，而是一天工作16小時，要在競爭激烈的台灣飲食市場掙扎，仍然堅持留在台灣。另一名90後李嘉桁，到台灣大學畢業後，搵工1年，期間要瞓網吧，跟台灣人一起工作，讓他體會當地年輕人的困境，因而不打算多留3年以取得別人夢寐以求的台灣身份證。此外，造市場營銷的蔡潔到台灣旅居，當人人享受台灣慢活，卻讓她發現商機，繼而創業，這反而令她結束台灣的旅居生活。

　　他們的台灣故事，對有意移民台灣的港人提供新視點。

80後文青創業開食店 為留台灣甘做外賣仔

　　80後港人阿東（江東源）的畫廊餐廳「沐。微菜」位於台中市北區小商區的一條隱蔽小巷內，記者找了近10分鐘才找到門口，是名乎其實的隱世小店。白色小店共有三層，店面一層是廚房及用餐區，下層是畫廊及另一個用餐區，樓上是洗手間，三層逾千呎。老實說，以香港人盡用每吋地方做生意的角度，這裏擺滿枱椅至少可坐40、50人，但阿東的枱椅放得少，疏落得讓人覺得有點「空盪」，更離譜的是還要「趕客走」，「剛才午市來了二三十個客，下層坐咗十個，店面又有十多個，有客仲話要入來，我話唔接喇。」

阿東的小店做齊早午晚市，一般只做一晝生意的台灣人覺得他「搏命」。

江東源（阿東）

年齡︰80後

途徑︰投資移民

步驟︰ 

•2016年旅居台灣1年

•2017年台中創業開食店、正式搞移民

•2018年取得台灣身份證

現況︰於台中開畫廊餐廳「沐。微菜」

　　看似很「巴閉」，午市做一輪客，雖然得20多人，但全店只有阿東和一個兼職台妹，他做到「氣咳」，忙完午市剛「落場」，即叫兼職台妹買午餐，買來生煎包和珍珠奶茶，咬了一口生煎包的他說︰「台灣人覺得我好「博」㗎，我做兩轉，午市和晚市，佢哋做一晝就收工，租平嘛！」如此營業時間，香港人認為Hea，原來台灣人覺得是「拼博」。

過千呎空間，阿東特意把枱椅放得疏落，令小店充滿空間感。

打稅成餐廳創業死因

　　現時小店由預備食材到埋數清潔，幾乎由阿東「一腳踢」，他每日在小店工作達16小時，一點也不Hea。他當日執意要移民來台灣，愛慢活是其次，最想是來追夢。在香港做過廚房、領隊的他，移民台灣前在家人的工程公司工作。於 2016年他隻身到台灣旅居1年，適應台灣生活。到2017年在家人經濟支持下，他投資移民台灣，去年取得台灣身份證。

　　他坦言當日有家人反對他移民台灣，「在屋企人的公司工作，是無憂的，當時也不是對生活有不滿，屋企小康，我自己搵自己食，因此屋企人不明白我點解要離開，仲要去比香港落後的地方。」呷了一口珍珠奶茶的阿東解釋，愛畫畫的他，一直想開畫廊，香港根本做不到，但台灣有這個可能，至少租平，生活成本相對低。他亦因此選擇落腳台中，除了生活使費較台北低，也因台中的文創氣氛濃厚，台中市是台灣最多市集的城市。

　　2017年在台灣坐「移民監」期間，阿東投資百萬元台幣，創業開餐廳「筆加索創意料理」，賣意粉和飯，這是他第一次在台灣創業。餐廳開在一條人流較旺的小巷，走平民路線，一碟意粉加一杯飲品，收120元台幣（約30港元）。吸引當地電視台來訪問，甚至當時的台中市市長林佳龍也來「幫襯」，算是有點名氣，有客流奈何仍然入不敷支。

　　阿東分析「筆加索」餐廳的死因，跟打稅有關。他以外國人身份開店，要交足營業稅5%，必須開統一發票，即所有開支要有發票為據，兩個月交一次，「最慘我跟廠商攞食材，他們分兩個價錢，打發票和不打發票的，例如買一支油，不打單收我100元，打單收我105元。於是我攞食材比本地人的成本多了5%。」另一邊廂，去街市買食材開不到單，這筆帳報不到扣稅，「因為打發票，令盤原本無得賺的生意，變成蝕本。」

吸取經驗 再開餐廳

　　加上當時他的策略是薄利多銷，需要較多人手，他指很多台灣人一家大小去經營小店，省下請人成本，但他只有一人，不得不請員工，而台灣的時薪最低工資比香港還高， 多請幾人，人工貴過舖租。

　　餐廳做了近1年，阿東打定輸數，「心態上是豁出去，就多蝕幾個月，為了張台灣身份證，要硬撐落去。」他一拿到台灣身份證，馬上透過中介把餐廳頂讓給一個台灣人，算是「打和」離場，他因此頻呼「好彩」，因為台灣的創業成本低，少人會買舊店做的。

　　很多港人搞移民台灣，生意損手亦捱足1年，直至拿得台灣身份證才離場，「功成身退」返香港，阿東卻是少數，去年10月再冒險創業開第二間餐廳「沐。微菜」，因為初心未變，「我不想返香港，我已經習慣這邊的生活，我在這邊可以完成自己的夢想。」要繼續留在台灣，就要維生，「我都要生活，我『筆錢』（指投資移民的160萬港元）終夠會『搣完』。香港人在台灣搵工很難，同樣做餐飲，月薪約2.3萬元台幣（約5,500港元），打工不如我自己『搏下』。」

　　阿東今次再開餐廳，投資逾100萬台幣（約25萬港元），並改變策略。先壓低租金，找最平租的舖址，同時把餐廳設定為一人廚房，即自己「一腳踢」，減省人力成本；其次是走中價路線，一個意粉賣259元台幣（約65港元），但落足料和用有機菜，務求做到物超所值；再利用社交媒體如Facebook及Instagram做宣傳，「我用自己養自己的經營模式，一日有10個客我就不用蝕錢，有20個客就賺錢。」

捱住一博 好轉過來

　　採訪當天，阿東的小店午市有20多個客人，這個盛況，原來是近今一個月才開始出現，下個月的訂枱更爆滿了，「去年10月開店，我今個月才有錢賺，你早三個月來都仲係愁雲慘霧。」開店後半年，阿東一直死守小店在捱，試過三日沒有一個客，甚至「搞唔掂返香港」的想法曾閃過腦海，「但當時我就是不想返香港，只要可以留低，我甚麼也願意做，派傳單，開Uber送外賣，我連個App都下載了。」但去了送外賣，誰來看店？於是他請了一位兼職台妹來幫手，「她見工時我跟她說，店的生意不好，我希望你看店，因為我要去開Uber送外賣去養店。」

阿東的畫作被台灣面膜商邀請合作做包裝，左邊白色小包是阿東自家咖啡品牌，同樣以自己畫作做包裝。

　　作最壞打算，阿東再一次改菜單，並在網上再打廣告，這一次小店的生意開始有起色，客流慢慢增加，並開始有回頭客，「香港茶餐廳提供差不多的菜色，你食到一間好的，就會經常去，但台灣每間食肆賣不同菜色，台灣人不會經常去幫襯一間店，忠誠度很低，一個月來一次已經很好，但現在我有些客是一周來一次的。」

　　最令阿東高興的，是他的大眼少女畫作有人出價數萬台幣買下，還有面膜商跟他合作，以他的畫作做包裝，這是令阿東幾辛苦都要留在台灣的最大動力。對自己走過的移民路，阿東感性的說︰「是很矛盾的，我都有定個死期，再走不下去就返香港，但面對不到這樣回去，蝕了錢，年紀又不小。真是這樣的心態，我跟自己說，讓自己最後一次任性，如果我這樣返香港，我過不到自己，移民路實在唔易行。」

港移民人數 台佔2成

　　港人外遊或移民毋須申報，因此一直以來保安局的港人移民數字，是按警務處收到申請無犯罪紀錄證明書等的數字估算。記者根據這個估算數字，對比獲發台灣國民身份證數字，發現4年來移民台灣港人佔本港整體移民人數的比率翻了近一倍，2017年人數佔比近20%。

台中節奏比台北慢，租金及生活成本亦較低。

台灣開食肆 6件要知的事

1.入場門檻低︰基本上領營業牌照就可開舖，手續簡單；加上舖租低，100萬元台幣（約25萬港元）以下也能入場做老闆。

2.交營業稅︰即銷售稅。生意賺蝕都要交，總之有交易就要交，稅率為交易額的5%，每兩月交一次。

3.交營所稅︰全名為營利事業所得稅，即利得稅，稅率最高為20%，每年交一次。

4.消費價位︰以一個白領出外午饍計，每餐消費額約為100元台幣（約25港元）

5.設公休日︰大部分食肆一周總有一天休息，稱為公休日。

6.最低工資︰時薪150元台幣（約37.4港元），月薪23,100元台幣（約5,763港元），工資隨時高過舖租。

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