百勝中國(09987)首席執行官屈翠容在業績電話會議上表示，將推出全面的提高營運效率措施，亦把銷售預測、員工排班及庫存管理等主要餐廳管理任務自動化。另外，集團亦開始應用多款生成式AI應用，以增強對消費洞察、顧客服務、食品安全及產品創新的能力，為公司提高效率並提供數據依據，以作出明智的經營決策。
*上半年咖啡銷售按年增36%*
屈翠容指出，肯德基上半年的咖啡銷售額已超過10億元(人民幣．下同)，售出約1.2億杯咖啡，按年增長36%。肯德基旗下咖啡品牌肯悅肩並肩咖啡今年以來迅速擴張，從3月份的100家門店已經翻3倍，至7月份接近300家門店。預計至本年底，肯悅肩並肩咖啡的門店總數將達500至600家。
另外，集團於第一季度策略性降低肯德基外賣配送費用，把握未被充分挖掘的低客單價市場需求，帶動外賣銷售額錄得雙位數增長。
*料年底必勝客WOW門店總數翻倍*
必勝客方面，集團通過改善營運效率提升盈利能力，實現盈利最高的第二季度，同時也剛剛達到3500家門店的重要里程碑。必勝客目前僅覆蓋超過750個城市，仍有1300個已開設肯德基的城市尚待開拓。該公司將繼續推廣必勝客WOW的門店，預計至年底門店總數將翻倍。
*新店投資回本期2至3年*
她續稱，中國市場具備強勁的長期增長機遇。肯德基的新店投資回本期保持在2年，必勝客的新店投資回本期亦縮短至2至3年，約80%的新門店在3個月內達到月度收支平衡。另外，於第二季度，加盟店佔淨新增店數的比例達25%，預計相關佔比將繼續上升，稍微高於去年投資者日定下的15%至20%目標。
《經濟通通訊社6日專訊》
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