17/08/2023
水果保存方法公開！香蕉放雪櫃前要做一件事、3招延長荔枝保鮮期！日本水果Cafe教保留巨峰葡萄甜度秘訣
Text: Louise Yuen
不少人習慣把吃不完的水果直接放入雪櫃保鮮，但這方法並非所有水果都合用。台灣農糧署不時在 Facebook 專頁分享不同水果的正確保存方法，單是荔枝就有 3 招延長保鮮期，最長可達 1 個月；日本水果cafe更公開保留巨峰葡萄甜度的秘訣，即睇 4 種水果保存方法。
生果保鮮大法｜01 香蕉
大家也試過買香蕉回來，不消幾日就過熟了吧。台灣農糧署早前在 Facebook 專頁分享如何把香蕉保存得更久，原來用保鮮紙包起剛熟的香蕉，外層加上報紙或薄布，存放在雪櫃的蔬果層便可，以免香蕉凍傷，這樣大約能保持果皮不變黑約 1 星期。要留意，若香蕉與蘋果放在一起，蘋果釋放的乙烯氣體會加快旁邊的水果熟度！
（圖片來源︰unsplash）
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