12/07/2023
越南牛河｜城中必試4大Pho推介！米芝蓮入選必比登/ 本地騸牯牛骨筒熬湯 / 冠絕油尖旺正店
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Text: Louise Yuen
越南Pho推介｜03 Eat Fuh︰澳洲人氣王！牛魔王必試「阮氏牛肉湯粉」
如果話越發地道河內料理 sell 河內風味，西營盤這間 Eat Fuh 就是旨在把坊間少見的澳洲風越南牛河帶到香港。店主 Terence和Cary 在澳洲生活多年，近年回流香港才引入悉尼超人氣的越南食店 Eat Fuh。
回帶至 30 多年前，來自胡志明市的阮老太於澳洲悉尼定居，並在貨車上賣河粉養家，憑著真材實料的味道在假日市集贏盡口啤，後來子女更創辦 Eat Fuh，把這媽媽的味道發揚光大。店主當年正正是 Eat Fuh 的忠粉，其後更向阮老太拜師才學會炮製「阮氏牛肉湯粉」。單是湯底已經用上 30 公斤本地騸牯牛筒骨、美國牛脊骨及牛尾每天新鮮熬煮，連同肉桂、豆蔻等香料，味道豐富。除了來自澳洲和紐西蘭的肉眼，「阮氏牛肉湯粉」還有熟腩肉、牛筋、牛柏葉及頂級牛肉丸等，牛魔王必食！
Eat Fuh
地址︰西營盤皇后大道西 345A地舖
開放時間︰12pm-9pm
網址︰www.facebook.com/eatfuhhongkong/
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