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03/12/2009

只有24瓶的紅酒

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  • 黃瑞彪

    黃瑞彪

    投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。

    紅酒情報

最近有記者問及在投資紅酒市場上,是否舊世界的酒較值得留意?

 

舊世界的酒,以法國的波爾多為例,因為有1855年的分級制度,投資者喜歡參考它來辨別品質,但事實上有些波爾多的酒莊,就算是不在1855的分級制度上,也成為投資者的追捧對象。

 

Chateau Pape Clement就是一個好例子。至於法國勃艮地的紅酒,亦因為優質而產量少,也是投資的熱門。與新世界的紅酒比較,舊世界有長遠的歷史,有關酒莊、葡萄園、交易等的記錄也較為詳盡。

 

反觀新世界的釀酒歷史,明顯是很短,不過這並不表示在投資紅酒市場上,沒有值得令人留意的新世界酒種。近年澳洲的Penfolds Grange奔富格蘭格是一個熱門。隨著2004年被一眾收藏家搜羅之外,1998也是近幾個月的新目標,1951的格蘭格由於在世界上只剩極少數量,又是Max Schubert(麥士‧舒伯特)作為奔富格蘭格的釀酒師,在當年的處女傑作,在拍賣會上極惹人注目。

 

在投資紅酒的市場上,奔富格蘭格可分為兩個級別:那些產於1951-1963年份的,被列為罕有系列;1964年起至今的年份,被列為有年份指標的系列。

 

在罕有系列之中,1956、1957和1958年較為珍貴,因為麥士在此期間被酒廠禁止釀製格蘭格,但他卻偷偷地在酒廠裡釀出酒來,為免被人發現,數量當然很少。

 

最珍貴是1951和1952,前者是麥士在最初的試驗階段中釀出來的,那個年份的酒質,正好反映出麥士在遊歷法國吸取經驗後,牛刀小試的成果。

 

其後格蘭格能成為劉伶界讚賞的紅酒,試問有誰會對它不感興趣呢?況且現在世上可能只有24瓶!假若大家有幸能一睹格蘭格1951的真貌,千萬不要奇怪為何它的招紙保存得非常完好,該批酒曾長期存放在奔富的收藏酒窖內,一直到80年代末期,才公諸於世。

 

在有年份指標的系列之中,1986、1990、1991、1998、1999、2000和2002,在投資市場上都有不錯的表現。大家翻查一下記錄,1990年的格蘭格被Wine Spectator選為Wine of the Year,羅拔柏加曾給予1976年的格蘭格100分,1998年獲99分,這些都是格蘭格成為收藏對象的原因。

 

格蘭格的果香味澎湃馥郁,為了配合酒的風格,酒陳年在美國橡木桶裡,增加了複雜的丹寧結構。部份的格蘭格混入了赤霞珠,以增添口感的渾圓勁度。但1999、2000和2001都採用百分百的西拉,遇上好的年份,可小心陳年四、五十年,這自然也延長了它的投資價值。由此可見,投資紅酒市場也並非全是舊世界酒的天下。

 


紅酒推介:

Mission Haut Brion同樣並非在1855的分級制上,但也是收藏對象。2006年獲得好的評分,近期在大下滑後有輕微上升。2001年雖然價格上較低,也是優質年份,但價格上落跌幅比2006較溫和,值得考慮。

 

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