陳皮豉汁爆鹿兒島牛柳 同樣沒有配茶，一杯紅酒是少不了。廚師把廣東人最愛的陳皮、豉汁給鹿兒島牛肉配對，沒有違和感之餘，效果亦十分不錯，相信無論是香港人或日本人，都會喜歡。

　　香茄濃湯浸竹笙時蔬 在吃過一輪濃味菜後適時送上，清酸的蕃茄濃湯，配搭時令蔬菜，一刻間油膩感覺便消失得無影無蹤。

　　結尾的主食是一款 花膠遼參蔥油撈蝦籽麵，軟糯的花膠，爽滑的遼參，加上彈牙的麵條，成就了一個不敗的組合。此時此刻，來一口茶藝師搭配的 安吉白茶，清滯養神，一切盡在不言中。

　　甜品來了三款，先吃下熱烘烘的 蛋撻仔，再來甜蜜糯口的 棗皇糕，最後以滋潤養顏的 桃膠奶凍作結，滿足就是如此簡單。

嘉麟樓

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