《經濟通通訊社9日專訊》農曆大除夕,很多市民與家人吃團年飯。稻苗飲食專業學會會長
徐汶緯說,今晚食肆頭輪訂座已經爆滿,但第二輪訂座率只有一半,客人普遍選擇最便宜的套餐
,估計人均消費比去年下跌一成半至大約400元。企業春茗生意則減少三分之一,情況較去年
差,原因包括經濟復甦比預期慢,加上港人外遊和北上消費等影響。
*農曆年假後料6-7%食肆關門或轉手*
餐飲管理協會會長楊位醒表示,團年飯訂座反應不錯,相信生意額會上升。食材來貨價增幅
達一成,由於擔心客人無法接受,業界不敢加足價,他表示,業界對市道不樂觀,港人北上消費
、加上內地客來港的消費習慣改變,不排除在農曆新年假期後,會有6-7%食肆關門或轉手。
*福田區食肆:約半數訂位客來自香港*
深圳福田區一個商場的新派粵菜餐廳經理說,今晚大約一半訂位的客人來自香港,預計人均
消費120元人民幣,相信是因價錢較香港便宜,加上有手機應用程式折扣優惠,對港人有一定
吸引力。他表示,預料在初三之後,會有不少港人北上消費,帶動食肆生意。
在旺角一間酒樓的總經理蘇萬誠表示,酒樓今晚的團年飯訂座已滿,預料當中50%可以「
翻檯」,生意額或回復至疫情前水平。受通脹影響,食材及人工成本共上升10%,但由於擔心
食客會選擇其他餐廳,因此不敢大幅加價,加幅約5%。
*菜檔:早幾日靜到心慌*
在沙田街市,海鮮檔及雞檔人流最旺,不時要排隊。有菜檔檔主表示,生意額比平日多五成
,其中以生菜、菜心及豆苗最受歡迎。有市民表示,合共為團年飯花費3000元,認為一年一
次可以吃得豐富點,由於要花費很多交通時間,並不划算,所以無考慮北上買餸菜;亦有市民購
買鮑魚、花膠等,希望新一年有「好意頭」,但指售價比平日貴了近一倍。
九龍城菜檔檔主湯太指,因天氣寒冷,今年來貨成本大增,形容今年生意慢熱,「昨日、今
日先開始有人,早幾日靜到心都慌。」(kk)
《說說心理話》【奧運劍擊熱】大師兄張小倫親身分享!贏在起跑線=壓力?如何培育子女有卓越成就?► 即睇