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27/11/2019

【派對美食】Home party不再吃滷水雞翼!教你簡易做「蒜香牛油雞翼」!

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  • 韋太

    韋太

    韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2019年出版了14本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》、《簡易全雞宴》、《簡易調補家常菜》以及《簡易全肉宴》。

     

     

    本欄每周三更新

    我家私房菜

  還有三個星期就聖誕節!大家有沒有準備今年開派對小食呢?不想派對小食只有滷水雞翼般沉悶單調,不如就學做一款又香又脆的「蒜香牛油雞翼」啦!做法非常簡單,大家不妨試試。

 

蒜香牛油雞翼

 

 

烹煮時間:15分鐘

分量:10隻

 

材料:

 

 

雞翼        10隻

蒜蓉        2湯匙

牛油        30克

麵粉        適量

 

醃料:

生抽      2湯匙

砂糖     1/2茶匙

鹽       1/2茶匙

胡椒粉   少許

紹酒     1茶匙

生粉     1/2茶匙

 

做法:

 

  1. 雞翼沖洗,抹乾;加入醃料醃1至2小時。

 

 

  2. 平底鑊燒熱1至2湯匙油,雞翼兩面沾上麵粉,放入鑊內慢火煎至熟,盛起。

 

 

  3. 將鑊的油倒出,並用廚紙抹乾;加入牛油煮溶,放入蒜蓉爆香,雞翼回鑊兜炒一會,即成。

 

 

小貼士:

 

  用麵粉可以令煎出來的雞翼更加脆,如無麵粉,可以用生粉代替。

 

 

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