26/07/2017
杞子桂花糕
女士們都喜愛吃桂花糕,因為它具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便的作用。
而且,桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用,更有可行氣止痛,散血止痢,祛口臭;另外,杞子則有養肝明目,補腎益精的功效。
一道簡單配搭的糕點,有美肌養顏補肝腎作用,一家大細都可享用,大家不妨試下啦!
杞子桂花糕
烹煮時間:20分鐘
份量:12件
材料:
清水 400 毫升
冰糖 180 克
杞子 1湯匙 (10克)
乾桂花 1湯匙 (5克)
熱水 100 毫升
魚膠粉 20克 + 砂糖 15克 (預先拌勻)
做法:
1. 將乾桂花加入100毫升熱水,浸泡5至10分鐘。
2. 清水煲滾,加入桂花,連水、杞子及冰糖加入慢火煲8分鐘。
3. 將魚膠粉糖加入煮至溶,倒入容器內。
4. 將糕放涼20至30分鐘,用匙輕輕將糖水攪起,以防桂花沉底,放入雪櫃冷藏2至3小時,脫模切件,即可享用。
小貼士:
防止桂花及杞子沉底,一定要在魚膠凝固前再次攪起。
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