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11/09/2017

【媲美西貢】九號水產親手揀生猛海鮮 大啖皇帝蟹二味、生蠔三食

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Text: Cecilia Wang Photo: 九號水產、Cecilia Wang

星級「蠔窩」 生蠔三食

 

  新開幕的「蠔窩」及「酒窩」由馬德鐘創辦,給大家提供一個舒適的放工後聚腳地。吧檯的玻璃櫃放滿多達10款來自世界各地的新鮮生蠔,廚師們也會耐心跟食客交流,並根據個人的口味,推薦生蠔及其他菜式。

 

 

  現在只要在酒窩買一杯酒,更可以$10一隻的價格品嘗當日精選生蠔,每杯酒最多三隻,非常抵食!

 

10款生蠔$48-$58

 

  來自法國的Les Jardins Ostreicloes ($58)個頭頗大,肉質厚身,入口甜美多汁,是店內的人氣之選。

 

每日限定「15/20招牌濃湯」($98)

 

  此外,法式干邑龍蝦湯及黑菌濃湯配脆炸生蠔也是店內的限定招牌菜。濃湯菌香撲鼻,配搭香脆內滑的炸蠔,令人回味無窮。而濃郁的法式干邑龍蝦湯以原隻新鮮龍蝦熬製而成,並配上特製魚湯,加上龍蝦蓉,十分足料。

 

五式焗蠔 $68/隻

 

  店內另一必食是五式焗蠔,菠菜芝士焗蠔、香草牛油黑菌焗蠔、忌廉薑汁焗蠔 、紅洋蔥蕃茄煙肉焗蠔、墨西哥辣味焗蠔,$68每隻。小編推薦紅洋蔥蕃茄煙肉焗蠔,顏色繽紛,而且煙肉粒和洋蔥的味道滲入生蠔中,豐富了整個層次,帶出生蠔的鮮甜。

 

蠔窩Oyster Nest

地址:紅磡黃埔新天地九號水產911號舖 

電話: 2818 0923

 

 

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