15/11/2013
去阿德萊德行街市
南澳洲首府阿德萊德市生活節奏非常悠閒,若有機會遊覽街市,你會發覺環境乾淨,食物新鮮,連行人都是健康快樂。
經驗豐富,與攤販關係密切的名廚 Mark Glesson(右一),常常帶遊客參觀中央街市。
大廚導賞世紀街市
新鮮出爐的各式歐式麵包,單看已食指大動。
我喜歡旅途中行街市,因可細賞當地民情,了解道地食材與飲食習慣,又能選購難得一見或超值的食材,一舉數得。旅遊阿德萊德,一到埗就要去的街市當然是有 140 多年歷史的阿德萊德中央市場 Adelaide Central Market,那是阿市歷史最悠久的街市。從外觀看,街市是一幢由紅磚砌成的城堡式建築,有 4 層高的塔樓。想快點深入了解這街市,不妨找「地頭蟲」帶路。Mark Glesson 是阿市著名的廚師,廚齡超過 25 年,品評橄欖油及芝士見解獨到,亦在電視台主持烹飪節目,近年兼任街市導遊,帶團行街市,他辦的導賞團包括早餐團、芝士團、Tailor-Made 的美食團等,1 小時半的行程,邊聽邊試食,寓學習於閒逛。
生蠔靚芝士任你嘗
San Marino 是市場內著名的意大利雜貨店,堅守數十年原鄉風味。
Mark 形象吸引目光,見面時,遠遠可見他的光頭。在他帶領下,街市內 80 幾個攤檔都變作試食攤位及一個個動聽的故事。他首先帶我們到海鮮檔吃開胃菜,柯打了一打新鮮 Smoky Bay 生蠔給我們嚐鮮,澳洲生蠔果然純鮮,充滿海洋氣息,就算自己買,索價只是約 HK$80 而已。這裏也有古怪又巨型的鹽漬章魚、深海帶魚等,想不到澳洲人都吃這些。接著,他就帶我們到隔鄰的意大利雜貨店,那是 3 代人的生意,櫃台上掛上自製的沙樂美腸、巴瑪火腿等,像是把他們祖國的食物都搬來了;我們嘗了幾片風乾火腿,味道與意大利貨幾乎一樣!
好看又好吃的澳洲芝士,要選得對還是要靠醉心芝士的 Mark。
歐裔人的蔬果檔,總喜歡將蔬果放得有美感,讓顧客看得舒服。
Mark 最愛的是一位華裔商人女兒開的芝士店,除了自製的澳洲芝士,也從法國、意大利、西班牙、瑞士等地入口優質芝士;老闆對芝士的鍾愛,從種類繁多的芝士可見一斑。她給我們品嘗了自家製、點綴了鮮花的金文畢(Camembert)芝士,中看又中吃,口裏充滿了果仁般的香氣,的確是優質土產。最後就是生果店,這裏主要售賣來自澳洲各省的水果,當季(初夏)當造蔬果有櫻桃、檸檬、桃駁李、西瓜、雅枝竹等,我們試食來自北領地的芒果,質素與墨西哥的巨型芒果實在無分軒輊。這次街市導賞團,雖然未吃飽,但對這街市的印象實在超越預期。
Adelaide Central Market Tours
地址:Central Markets 45 Gouger Street, Adelaide
電話:+61(402) 165 800
時間:逢星期二、四、五、六 9:30am 出發
收費:街市導賞團 AUD60 / HK$436 起
網址:www.centralmarkettour.com.au
農夫市集假日味濃
周日早晨阿德萊德的農夫市集,夏威夷結他隊合奏動人歌曲,為正在吃早餐的遊人帶來悅耳樂聲。
在此擺攤的都是小規模生產者,小心找尋的話不難找到精緻的農產品。
在歐美國家,周末都會開辦一些特別的暫時街市,因為不少主要的街市休息,例如阿德萊德的中央街市。在星期日,可以自行逛逛「農夫市集」(Adelaide Showground Farmers Market)。
比較中央街市,農夫市集就多了幾分節日氣氛,甫進入,就聽到悅耳的夏威夷結他合奏聲,一隊結他手正在表演,表情也是七情上面的,不少遊人都在野餐枱上吃即場買來的熟食作早餐,真是一個美好的星期日早晨。這市集位於一個倉庫內,也是紅磚砌成的。檔主全是當地農夫及家庭式生產者,他們生產蔬果、鮮花、蜜糖、橄欖油、芝士、果醬等農產品。到這裏購物,貨物保證最新鮮,而且免除了中間人的成本,「平靚正」就是這樣的。如你對烹飪感興趣,現場的烹飪班不可錯過,坐低聽就可以學到手。
位於阿德萊德近郊的農夫市集,是市民消磨周日的熱門地點。
Adelaide Showground Farmers Market
地址:Wayville Showgrounds, Goodwood Road, Wayville, Adelaide
電話:+61(8) 8231 8155
時間:9am-1pm(逢星期日)
旅遊 Info
簽證:持特區護照人士可到澳洲駐港領事館網頁 ,申請電子簽證,費用 20 澳元(約 HK$152);持 BNO 人士則不可自行上網申請,可於訂票時讓旅行社或航空公司代辦。查詢:2827 8881 澳洲領事館。
滙率:1 澳元約兌 7.3 港元
機票:澳洲航空來往香港及阿德萊德經濟客位機票,票價 HK$5,140 起,燃油附加費與稅約 HK$3,050。查詢:各大旅行社或 2822 9000 / www.qantas.com.au。
天氣:11 月份阿德萊德氣溫為攝氏 11-21 度,濕度為 50-60% 。
遊網:www.australia.com 澳洲旅遊局、http://www.southaustralia.com/hk南澳旅遊局
鳴謝: 澳洲旅遊局、南澳洲旅遊局、澳洲航空
(記者:劉健雄)
摘錄自香港經濟日報
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》【奧運劍擊熱】大師兄張小倫親身分享!贏在起跑線=壓力?如何培育子女有卓越成就?► 即睇