23/08/2024
上環百年藥行賣中藥材起家!擴展至品牌代理、聯乘護髮湯包!傳承三代︰守業是核心!
上環自開埠而來便是港島的貿易樞紐,不少南北行在上環林立,主營南北貿易及代理等業務,「南貨」指華南至東南亞一帶的貨品;「北貨」指華北至日韓的產物。其中,文咸西街、文咸東街及永樂街聚集了不少南北行及參茸藥行,至今繁華依舊。協德榮參茸藥行由潘子恩創立,店內收藏了一幅創辦人的照片,是由中藥聯商會於己巳年(1929年)贈送,可見店舖歷史相當悠久。藥行成立多年,期間經歷數次搬遷,現時文咸東街的店舖自1984年起營運,至今已有40年。目前協德榮由第三代潘文正經營,一脈相承。
協德榮位於上環文咸東街,是南北行的集中地。
協德榮創辦人潘子恩先生,圖為中藥聯商會於己巳年(1929年)所贈。
最初,協德榮只經營中藥材生意,他們會購入山草藥,然後自家加工炮製,包攬清洗、加熱、烘乾、切片、磨粉等工序。每種藥材的調製工序及貯藏方式皆有不同,極具學問。客人一般攜帶藥單,來到藥行購藥,今昔如是。60年代,中成藥盛行,協德榮也隨之開始售賣中成藥。隨著生意日漸穩定,協德榮的業務擴展至代理,代理品牌有虎標、喇叭牌及何世昌藥廠(現已停止營運)等等。80年代,他們與香港免稅店合作,為他們供應萬金油,當時萬金油極受日本旅客歡迎,生意源源不絕。
後來協德榮更擴大業務,在免稅店設立專櫃售賣中藥材,至2019年才停止經營專櫃。協德榮曾有駐場中醫師應診,然而該醫生在80年代移民,自此藥行再無聘請駐場醫生。除了上述較傳統的業務,協德榮也與跨行業店舖推出新品牌,2019年,他們與髮型屋Hair Corner合作推出兩款護髮寶湯包,分別為黑豆枸杞湯烏髮湯和核桃製何首烏養髮湯,貼近現代人注重頭髮健康及外觀的需要。潘文正指,他已光顧Hair Corner多年,認為他們有實力保證,故欣然與其合作。作為一間老字號,協德榮業務多元,信譽良好,使他們能在廣大市場中保持競爭力。
協德榮有售高麗參、花旗參、人參、鹿茸等補品。
協德榮經營代理業務,如虎標萬金油。
協德榮現時共有十名員工,大部分都在此工作超過20年。協德榮一直以傳統老店的方式培訓員工,由淺入深,讓員工邊做邊學,熟能生巧。起初,員工會在工場工作,學習辨認各種山草藥類型,並了解處理山草藥的程序。在熟悉藥材的基本概念後,員工方可進入店舖工作,嘗試把藥放入百子櫃,並替客人抓藥,處理店面大小事務。不過,潘文正認為現時的行業環境大有不同,現在的人不似昔日般「聽話」,培訓員工時,要花更多心思解釋每個程序,才能讓人信服。
在二戰後,因政治局勢及社會環境,有許多人從中國內地前來香港謀生,有些藥行的老師傅來港重操故業,到協德榮工作。這批經歷老道的師傅是當時香港藥行潛力股,如藥行剛好聘請這些熟練的員工,就會讓他們直接到店舖工作,無需學師。不過,現在來港的藥行師傅並不多,他們傾向留在中國發展,令藥行開始擔心青黃不接。雖然行業不像昔日般有活力,但幸得一眾老員工支撐,使店舖得以延續。
對於店舖傳承,潘文正抱持順其自然的態度。他自己小時候放學後便在藥行做功課,幫忙打點店舖,作為家中獨子,接手店舖在他心目中是理所當然的事,但下一代的成長環境不同,子女也投身了其他行業。他認為今昔有別,並不可用同一標準要求子女,因此也不會強迫子女以傳統形式接手店舖。對於發展店舖業務,潘文正雖有很多想法,但卻稍感有心無力,擔心傳統想法無法呼應現代的潮流,故現時以守業為核心。
協德榮參茸藥行 – 上環
創於:百年以前,確實年份待考
經營:藥材零售
地址:上環文咸東街60號金閣大廈地下
電話:25456526
營業時間:星期一至五9am – 5:30 pm;星期六9am – 4:30 pm;星期日休息
香港老舖記錄冊
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