08/06/2015
中國開腔支持 對基因改造開大門
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
每年年初,中國內地政府都會發表一份「一號文件」,釐定該年農業發展方向,今年其中一個重點是「加快農業現代化建設」,方法之一居然是鼓勵基因改造食品研究,中央農村工作領導小組辦公室副主任韓俊更在記者會上表示,要支持科學家發展農業基因改造科技,藉以解決13億人的糧食危機。
現代基因改造科技發展才不過幾十年,食用安全成疑,對現有生態環境構成何等威脅,仍是不得而知,近年基因改造科技大國美國政府在多個消費者組織施壓下,已經有意加強規管基因改造食物,最近剛推出官方非基因改造食品標籤;歐盟即使在美國施壓底下,亦表示不會放寬基因改造食品監管,成員國有權自行決定是否進口基因改造食品。對比之下,中國政府卻是「開大門」,開腔支持這種農業技術,並已經批准商業化種植基因改造作物,包括棉花及木瓜,更表示目前內地種植的棉花基本上都是基因改造品種。
其實糧食危機的成因不止是產量不足,根據聯合國資料顯示,全球每年浪費多達三分之一的食物,而隨著發展中國家變得富裕,這些國家的人均肉類需求只會有增無減,而為了飼養更多牲口,畜牧業需要更多飼料,導致供人類直接食用的農作物進一步減少。針對上述兩大成因,要緩和糧食危機,靠科技來提高產量並非唯一辦法,減少浪費食物、飲食多菜少肉等都是十分有效,而且不必靠科學家和政府帶頭,每位地球公民都可以坐言起行。
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多利民素食
雖然香港現時素食開始普及,但全素食的茶餐廳並沒有幾間,大埔的多利民,便是少數一家充滿人情味的素食茶餐廳。多利民在大埔已有相當長的歷史了,老闆堅持不從外邊購買食材,店內用的素肉大都是老闆在店內親自做的。
咖哩薯仔什扒
時菜麒麟卷
涼拌海藻
香煎芋絲藕餅
我一向很喜歡吃蓮藕餅,所以每次來到多利民,他們的香煎蓮藕餅飯都是必點的。蓮藕餅做得非常豐滿,微微煎香,不乾身之餘又不會太油,相當出色。
來這兒吃飯都會配上例湯。他們的湯都是明火烹煮,絕無味精。留意到很多客人來這兒都會特別多喝兩碗湯,除了證明這兒的湯確有相當水準之外,也是因為大家都很久沒喝湯了吧。年青人大都沒甚麼時間煲湯喝湯,來這兒喝一碗熱湯,正好讓大家尋回一點住家的溫暖。
值得一讚的是,不同於其他素食店,這兒刻意少用油,即使是炸過的食物,也不會太過油膩。
這裏還有一個小小的角落,可以讓人坐下來慢慢看一些宗教資訊和社區活動。沒有花巧,只求用心做好食物服務每一名客人,這便是多利民可愛和值得推介之處。
推薦菜式:香煎芋絲藕餅、時菜麒麟卷、咖哩薯仔什扒
地址:大埔寶鄉街四十三號地下
電話:2650 8225
人均消費:$50以下
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