01/06/2015
法國立例 禁止超市做大嘥鬼
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
繼今年強制新建商業大樓必須做天台種植或放置太陽能發電板,大力推行環保車政策和優惠後,法國政府再度推行大型環保措施,議會剛通過新法例,禁止超市拋棄或刻意破壞仍可食用的剩食,業界必須贈予慈善團體或者捐做動物飼料。新法例將於明年7月實施,面積超過400平方米或以上的超市將被納入監管範圍,必須與慈善團體簽定協議,安排轉贈剩食,否則會被處以罰款或監禁。
根據法國政府生態、可持續發展及能源部門統計資料顯示,法國於2010年製造了約700萬噸廚餘,以人口約6500萬計算,平均每人每年製造約99公斤廚餘,相比之下,香港每日有3,648公噸廚餘,每人每年平均製造170公斤(7120000 tons per year x 907.185/ 65020000 = 99.3 kg),是法國人的1.7倍,講到「大嘥」,法國未及得上香港。
香港廚餘問題已不是新聞,雖然近年大型超市開始願意捐贈剩食,但政府仍未有任何法例監控食物浪費。今次法國政府帶頭謝絕「大嘥鬼」,加上大量其他環保政策和措施,實在值得各國借鏡!
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恆河咖喱屋
介紹素食就一定要介紹印度菜,印度菜從來餐廳是素食者的天堂,任何一家印度餐廳都有大比例的素菜選擇,原因很簡單,印度有百分之四十的人口吃素,位列世界第一,難怪印度菜中有這麼多素菜了。
而要介紹香港的印度菜,便不得不介紹恆河。每隔一段時間,我便有craving想去吃一次。盛名之下無虛士,恆河是米芝蓮級的食肆,曾被大量飲食雜誌報道,只要你吃過一次,便可能像我一樣上了癮。
芝士菠菜
有「選擇困難症」的朋友們,來到這兒多半會病發。芝士菠菜是印度菜必吃,但去過這麼多印度餐廳,個人認為實在沒有一家比恆河做得好。其味道濃淡合適,菠菜蓉滑得像湯一樣,芝士味道不會太濃,口感有點像豆腐,這獨家菜譜,其他地方真的吃不到。
白咖哩雜菜
白咖喱雜菜也非常好吃,creamy得來不太膩又不太辣,和青咖喱和紅咖喱相比是另一種食法。除了選擇雜菜,也有白咖喱蘑菇粟米,同樣豐富出色。
千層餅
至於食印度餐必食的印度麵包,就必須要點這兒的拿手千層脆餅,香脆得來又不會太油膩,用來送咖喱當然正到絕,但單獨食一樣有一番風味。
磨菇雜菜飯
最後別忘了點一客磨菇雜菜黃飯,豐富的配料和香料令飯香四溢,不自覺地比平日多食兩碗。
推薦菜式:芝士菠菜、白咖喱雜菜、磨菇雜菜黃飯
地址:筲箕灣東大街59至99號 東威大廈十一號舖
電話:2560-1268
人均消費:$101-$200
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