29/06/2015
史上首次 人民控政府要減碳勝訴
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
講到減低碳排放,各國多年來一直靠自覺自律,以簽定協議書來制定目標,上個禮拜荷蘭就出現一大突破,一個位於海牙的法庭裁定,荷蘭政府必須在2020年前減碳至少兩成半,是史上首次有國家用司法強制政府減碳。
兩年半前,荷蘭環保組織「Urgenda」代表接近900位公民入稟,指政府有法律責任去保護人民免受氣候危機影響,因此須更積極制定減碳目標。案件於今年4月開審,上周法庭作出裁決,表示由於氣候危機嚴峻,而90年代的減碳目標-百分之14至19已經不合時宜,荷蘭身為已發展國家,有責任帶頭阻止問題惡化下去。
歐盟是世上最積極推行減碳的地區之一,去年將2030年的減碳目標定為4成,同時要使用最少百分之27再生能源及節能措施,這些目標表面上看似遙不可及,但歐盟表示現時新落成的建築物已經比80年代的少用一半能源,因此要再增加節約能源效益並非不可行。雖然今次荷蘭法院裁定的目標與歐盟的尚有距離,但其象徵意義非常重大,相信能夠在年底巴黎氣候高峰會前,在國際間豎立良好榜樣。
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印尼餐廳1968
印尼餐廳1968可說是香港的集體回憶,當年印尼華僑蔣氏夫婦憑僅有的4蚊創業,由恩平道搬到中環,現在再由三位公子接手,革新裝潢,更加推出Go Green餐牌,選擇琳瑯滿目。
加多花生醬沙律配素果片
食印尼菜又怎少得加多?加多花生醬沙律配素果片,清甜爽脆,十分開胃。壐來一客柚子沙律,不吃蒜的朋友,要注意在點餐時先提醒侍應。柚子酸甜合度,吃下去時滿口清新感覺。
黃薑蔬菜雜錦飯
咖喱雜菜配酥皮煎餅
印尼咖喱椰香四溢,可以配酥皮煎餅或黃薑飯,味道濃烈,黃薑可以刺激腸胃,促進消化。另一種必吃的印尼食品是天貝,是豆腐之外另一種黃豆製品,含有豐富蛋白質,是印尼國寶級的美食,歐美和日本的素食者都視之為珍寶。
當然也少不了我最愛的炒貴刁,廚房煮得絲毫不油膩,卻又十分香滑,配上清爽的雜菜,相當不俗。Happy ending可以試試馳名50年的炸香蕉雪糕和芒果紫糯米。
推薦菜式:加多花生醬沙律、印尼咖喱、黃羌蔬菜雜錦飯
地址:中環皇后大道中139號The L Place 5樓
電話:2577 9981
人均消費:$101-$200
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