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05/01/2018

KFC貼地營銷 善用社交網宣傳

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  快餐市場競爭激烈,除了既有的競爭者,近年亦不乏「過江龍」攻港。而屹立本港多年的肯德基(KFC)亦未有放慢腳步,頻頻推出新品,又乘著數碼熱潮,善用社交平台作推廣宣傳,冀令品牌更加「貼地」。

 

怡和飲食集團KFC香港行政總裁陳健倫表示,貼地營銷計劃、多項食品選擇、維持大眾化價錢是快餐食肆的突圍之道。

 

  KFC每年都會推出多個市場營銷計劃,今年就有6至7個,推廣各款期間限定炸雞。怡和飲食集團KFC香港行政總裁陳健倫表示,回顧今年成績,「金鑽芝士松露點脆雞」的推廣計劃最為成功,銷售在眾多款限定炸雞產品中最好,「銷售情況反映,食客對高級食材與炸雞的口味配搭相當接受。」

 

藉社會熱話 邀名人拍片推廣

 

  快餐店要吸客,針對大眾化市場,貼地營銷計劃是當中關鍵。而KFC今次就多次利用網上熱話、邀請名人拍攝影片,以及參與社交媒體直播,吸引不少年輕網民關注。陳健倫表示,早前一套劇集成為網上熱話,就請其中一位當紅演員參與「響脆黑椒雞」的推廣活動,利用社會實驗的概念拍攝兩條短片,成功錄得共逾百萬觀看次數。

 

  有網民留言指「好過以前的廣告多多聲」,可見反應相當正面。陳表示,以社會實驗為出發點,是想做一些商業以外的事。「該影片概念是希望大眾市民,在營營役役生活,仍能找回對生命的那團火。」

 

  他續指,今年10月的「避風塘脆辣雞」推廣活動,亦利用影視名人在Facebook做直播,在避風塘煮配料,該影片的觀看次數已累積到約13萬次。「當時一個烹飪節目廣受歡迎,市場營銷團隊就想到邀請其中一位節目主持推廣新品,網民反應亦不錯。」事實上,KFC多年前開設Facebook專頁,至今已累積約4,874萬粉絲讚好。

 

  除了貼地營銷計劃,要在重重競爭中突圍,提供多樣化產品亦是要訣之一。近年KFC不止賣炸雞、葡撻,亦推出非炸雞類產品,如軟雪糕、豆漿、牛肉飯等。陳健倫表示,本港食客口味,是隨著口袋有幾錢而變化,食肆要突圍,一是走大眾化路線,一是行高檔小眾路線,屬於前者的快餐店,擴闊餐單選擇亦不無道理。

 

  他笑言:「若食客不吃雞,就不來KFC便很大件事。」故需提供多樣化食品種類,且要維持大眾化價格,「食品種類要夠廣泛,品質要夠好,但又不能大幅調高價錢,將貨就價,這樣品牌及消費者都有不良影響。」 

 

KFC最近將飯類產品由泰國絲苗米改用珍珠米,雖然成本大增,但未有大幅加價。

 

  眾多考量應如何應對?陳坦言,不能貪心,只想著賺到最盡。他舉例指,以往使用泰國絲苗米製作飯類產品,現改為珍珠米,在改用一年後,成本增加超過7位數字,但仍無大幅加價,價格只按通脹微調。「又如熱朱古力飲品,會使用美國品牌朱古力粉,用熱水以1比1的比例沖調,確保熱朱古力味道夠香濃。」

 

旺區分店 明年推電子點餐機

 

  據早前報道,KFC今年投資500萬元推出「快趣點餐機」以及會員App,陳健倫表示,現已有數十萬會員,未來會改良優惠使用方法,如會員可以轉移積分,或會與合作商戶推優惠,不過程式介面未有改版打算。他續指,參考荷蘭、新加坡的KFC,有見使用電子點餐機的分店反應甚佳,故明年將會在旺區分店逐漸加入電子點餐機服務,如銅鑼灣、中環地區的分店。

 

 

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