天氣轉涼吃蘿蔔最啱！反璞歸真「香菇滷煮大根」，凸顯食材清鮮真味

　　一個多月沒有回家，家裡的植物死了一半。明明已經請朋友來幫忙澆水的了，而且窗戶都給它們打開了，以便空氣流通，為甚麼有部分還是等不到我回來呢？在清理中發現，它們有的底盤積滿了水，有的整株輕飄飄的，根本不夠水份。沒錯，植物要求的是陽光、空氣和水份，聽來簡單的條件，還得細心的照護，不了解植物各自的特性，拼命給予水份也是沒有用的。

　　有一陣子工作很忙，每每回家已經是深夜了，家裡的小貓咪，依舊一聽到開門聲，就跑到大門中來，等待著我的回來。一如以往的，熱情的把頭撞向我的腳踝。縱然飲水器的水已經注滿，飼料也給換了自動餵食的，不缺水不缺糧，理應貓咪在沒有我的時間裡，可以很好的過日子，但偏偏覺得對牠有著一份虧欠。「來，好好抱一個！」明明已經很累了，很想睡的了，還是不捨親牠一下，再一下。

　　為了能找來創作食譜的靈感，總愛參考著各地不同的食物。有時候深怕讀者或粉絲，覺得食譜難度不高，賣相沒甚麼，不想跟著來煮，而傾向高難度的創作方向去。慢慢，食物變成了工具，跟那平底鍋沒兩樣，不過是為了滿足那挑戰心的工具而已。

　　大概是挑戰久了，想反璞歸真。這月來，認真的做些，可能看來簡單，沒甚麼（不華美，不賣弄技術的）的食譜來。回歸到食材的本身，找出它們不同的特質，想著，要搭配怎麼樣的蔬菜和調味，來顯現那食材，屬它的樸實之味。就在這一刻，拍食譜照的時候，彷彿眼前一道光，美味食材在叫喚，食材笑了起來，那如蒙娜麗莎的微笑……

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