台飲配料邊款最邪惡？珍珠、奶蓋最高卡！邊款最高糖？營養師推邊款？即睇排行榜！

　　天氣漸熱，不少人愛喝台式飲品消暑，大部分人亦會加配料「升級」添口感。但配料分量雖小，原來暗藏致肥陷阱。有營養師表示，常見配料中以珍珠的卡路里最高、OREO脆片則含糖量最高，若長期飲用，除會易肥外，也有機會因攝取過多精製糖分而影響腸臟健康，導致消化不良，甚至便秘，故應盡量選擇微糖或無糖，配料亦應揀低卡低糖如仙草等。

澳洲註冊營養師Jim Lau

　　在眾多台式飲品配料中，澳洲註冊營養師Jim Lau指珍珠最「邪惡」，以1杯500ml飲品分量計算，珍珠的卡路里最高，達220卡。Jim解釋，珍珠多以木薯粉或樹薯粉製作，兩者均屬高澱粉質食物。以樹薯粉為例，每40克就有15克碳水化合物，相等於約四分之一碗飯的碳水化合物及熱量；加上樹薯粉含較多支鏈澱粉，易增升糖指數。

珍珠多以木薯粉或樹薯粉製作，兩者均屬高澱粉質食物。

OREO脆片最高糖 恐增糖尿風險

　　至於奶蓋、波霸珍珠、芋頭、OREO脆片、布丁及椰果亦屬「高卡」，以杯飲分量計算，每款卡路里均破百，分別達203卡、156卡、142卡、116卡、110卡及108卡。Jim舉例，奶蓋原材料多為奶油、煉奶、糖及鹽，其卡路里相對較高。

　　糖分方面，最高糖為OREO脆片，每100克含糖量可達40.7克，糖分比椰果高1倍。Jim警告，若長期食用以上配料，除可致肥胖外，亦會增加罹患心臟病、糖尿病風險，甚至形成脂肪肝。

　　Jim續說，不少台式飲料都含奶精或精製糖分，有關糖分會影響腸臟健康，例如使腸臟益生菌減少而壞菌增加，容易引致便秘與消化不良，而消化不良亦會令皮膚變差。

愛玉蘆薈寒天 助調整腸道菌平衡

　　Jim推薦可選愛玉、蘆薈及寒天作配料。前兩者主要成分為食物纖維，後者則以紅藻產物製造，含豐富水溶性纖維，每100克寒天有73.6克食用纖維。三者均有助調整腸道菌類平衡，亦可提升飽肚感、改善便秘及減低患上慢性病等機會。至於仙草的主要材料為涼粉草，中醫認為具清熱消暑之效，含豐富抗氧化物，當中的生物鹼亦有助減輕瘧疾及腹痛、腹瀉徵狀。

　　至於看似高纖的椰果及蒟蒻，Jim指因商家為令味道變吸引，常加入蜜糖等製作，變相會攝取更多額外糖分，長遠或有損健康。

　　Jim建議，台式飲料應當作「獎勵性飲料」，即每周最多飲2次，每次至少相隔2至3日。飲品應盡量走甜或微糖，及選擇低卡或低糖配料。減肥人士則可飲無糖水果茶，除可減少糖分攝取量外，水果中的維他命亦可預防感冒及美顏。