健脾補腎蟲草花蕃茄雞腳蜜棗湯

陳沛思

食療新意思

23/03/2016

　　春分剛過，接著而來就是一連四天的復活節假期。

　　「喂喂，這個假期你如何過？」好友Janice問。

　　「之前太忙，沒時間計劃，現在機票都買不了，相信都會在香港休息了。」我也有點失落。

　　「幸好我一早計劃了外遊。現在常常下雨，真的沒心情到處逛。」Janice說。

　　「對呀，尤其帶著小孩，行山等一些戶外地點都較難去，我還在傷腦筋。」我說，亦羨慕Janice能離港一會，放鬆一下。

　　「不知道下雨還會下多久？」Janice說。

　　「有句說話︰春分落雨落到清明，如果春分多雨，下雨會下至清明，好可能這兩星期都會下雨，或是天陰陰呢。」我說。

　　春分，代表晝夜平分，白天和黑夜等長，太陽直射點在赤道上，此後太陽直射點繼續北移，故春分也稱升分。春分之後，北極附近開始極晝，範圍漸大；南極附近極晝結束，極夜開始，範圍漸大。

　　「我也期待陽光，陽氣足，心情也會開朗點。」我笑道。

　　「我就會去熱帶地方，去旅行，當然要購物啦，險些忙記要問問你，話說回頭，我小腿有些青筋，如果我站立太久或者行路太久，小腿十分痠痛。」Janice說。

　　「讓我看看。」我說，Janice就揪起褲腳，我續說︰「問題不大，還未算是㬹脈曲張的程度。不過可以注意多做運動，尤其拉筋。」

　　站立太久和行路太久，小腿肌肉會很緊張，氣血不通暢，所以青筋會較現。不過若真的達到靜脈曲張的嚴重程度，青筋會突出來，這時可以針刺稍微放瘀血，再內服補氣的中藥。

　　「那麼現在我需不需要吃藥？我還要去旅行啊！」Janice說。

　　「你目前的情況也不是很嚴重，起碼能站立和行走一段時間。現在當然可以服一些健脾補氣的中藥，讓氣血運行流暢，但這是長遠的做法，也不急於一時。反而食物要注意一些。」我說。

　　現在是春天，春分屬仲春，即春天約一半的時候，春屬肝，肝主筋，而且這時候，太陽逐漸接近我們，我們身體要隨著大自然往外釋放能量，故疏通肝氣是重要的。另外，脾胃也不容忽視，因為脾胃功能好，運化正常，就適應天陰陰、濕納納的環境。加上你現在容易腳痛，我推介蟲草花蕃茄雞腳蜜棗湯。

　　蟲草花性溫、味甘；入肺、腎經；有補肺腎、止喘嗽、益虛損、扶精氣之功，適用於肺腎兩虛，精氣不足，陽萎遺精，咳嗽短氣，自汗盜汗等。由於其作用遠較冬蟲夏草低，價格相對也低。不過作為湯料，稍微補腎，蟲草花是好選擇。蕃茄性涼、味甘酸；入脾、胃、腎經；能生津止渴，健胃消食。雞腳性平、味甘；入肝，腎，肺經；有健脾益氣、舒筋強骨的作用。再加上蜜棗，性平、味甘；入脾、胃經；有補益脾胃，滋養陰血，養心安神的功效。所以蟲草花蕃茄雞腳蜜棗湯就能健脾補腎，疏肝養血。

　　「好啦，我回去就買料煲湯。」Janice大喜。

　　「湯水只有輔助性質，不能取代中藥治療。還要注意旅行時，少飲生冷飲品，少吃生冷食物。一天活動完雙腿太累，可以浸暖水，使氣血流通，舒緩痠痛。」我叮囑。

　　「知道了。旅行回來會再找你。」Janice說。

蟲草花蕃茄雞腳蜜棗湯