馬友醬油一夜干

　　馬友魚味道鮮美油潤，魚肉細膩，以自家調味的日本醬油醃完風乾一晚，添上甘甜風味，而且肉質比坊間使用鹽醃嫩滑。風乾後以先焗後燒的方式處理，外脆內嫩。

黑松露舞茸釜飯

　　舞茸菇脆嫩爽口，與冬菇及金菇同煮，加入木魚湯令粒粒晶瑩的米飯滲透出馥郁清雅的香氣，焦香鬆脆的飯焦增添口感。

　　意猶未盡的話， Gyotaku魚作亦有幾款新推出的單點菜式，當中編者推介特別適合寒冷天氣下享用的真鯛魚湯 Shabu Shabu。

真鯛魚湯Shabu Shabu $268

　　春天的真鯛油花較豐腴，脂肪紋理均勻分布在晶瑩透白的魚肉上，魚味清鮮，肉質彈性十足。把真鯛刺身放入魚湯輕灼數秒，為鮮味添上暖心感覺。濃厚鮮甜的魚湯湯底使用鯛魚及深海池魚熬5至6小時至奶白色，盡收精華，加入葛絲、豆腐、黑薯糕（蒟篛）、水菜、本菇及金菇，做成豐富鍋物。

Gyotaku魚作 春季嚐味菜單

供應日期：即日至2020年3月31日

時間：晚上5 時30 分至10 時30 分（星期日及公眾假期休息）

地址：中環士丹利街11號12樓

電話：3902 3813

收費：$598 / 每位（另加一服務費）