新記腸粉 隨時重溫夜市小販檔的美味

傳統味道　創新配搭

　　要留住客人，除了打價格戰之外，在食品研發上亦追求進步。因此，曾老闆推出了豬潤腸粉、鮑魚腸粉、燒鴨腸粉等，最新推出的就是這樣芫茜香蔥雞蛋腸粉。

芫茜香蔥雞蛋腸粉($24)

　　腸粉滑溜是常識吧，否則每年怎會有一大班人願意花長時間去等待？小編見識較少，第一次品嚐到用雞蛋作為配料的腸粉，雖然蛋是用蒸的方式煮熟，但是吃下去，有種吃到用腸粉包住炒蛋的感覺，十分新鮮。

叉燒腸($23)

　　除了新潮腸粉，必試的還有傳統的腸粉。店員推介，如果想嘗試最傳統的味道，必試叉燒腸。新記的叉燒餡是用薄片的，咬下去除了叉燒味，還有臘味的香味。原來在處理叉燒時，用了臘味調味。也許是這個味道，令嘴裏充斥著的是舊日香港的味道。