11/05/2012
哈佛提素 覺醒素食
在西港城旁,有一家不起眼的食肆。從門外望去,不太像餐廳,它的經營方式,也不太像餐廳。在物慾橫流、浪費成災的今天,它提倡素食文化,提倡吃多少拿多少,提倡覺醒飲食。店內有一張醒目招貼,「錢是你的,地球資源是大家的,珍惜食品,切勿浪費」。
吃多少拿多少
掌舵人淩浩雲曾在美國大學攻讀食物科學,對素食頗有研究。這家餐廳以自助餐形式取菜,然後按重量計價,準確地講,應該是「自選付費」:即吃多少,拿多少,付費多少。餐廳每天才開六個小時,一進去的感覺就和普通餐廳不同,乾淨、寧靜。
自助餐模式
飯粥湯免費
這裏一般提供十種左右的菜肴,在保溫盆裏排開,一盆吃完,再加新的(可能是不同的款式)。取食時,把那些菜餚當菜看待,而不是像自助餐那樣拿滿滿的一大碟,那樣做稱重後的價錢會令你大吃一驚。至於飯、粥、湯、糖水則免費提供。
這裏的茄子,被稱為素咕咾肉,做得十分好吃,可惜等我吃完再去照相時,茄子已被清光,換成油麵筋了。素雞火腿很出色,看到有人外賣一大盤帶回家。素銀鱈魚也挺別致。食品不算精緻,但是有「家常」的感覺,不油膩。
冒熱氣的刀削麵不錯
除了自助餐外,哈佛的刀削麵和素肉骨茶麵也值得一試,只是分量頗大。
這裏的桌凳,不比速食店的豪華,但是很乾淨。每位食客吃完飯後,都自覺地將碗筷放入食盤,端回去,多數枱面居然不用清潔。在這裏可以感受到一種修養、一種精神。在這裏進食本身,就是一種體驗。
推薦:自助餐(每100克$18)、哈佛一品刀削麵($43)、素肉骨茶面($48)
人均消費:$80
環境:尚可
地址:香港上環新街市街億利商業大廈A-B舖
電話:2542 4788
時間:12:00-15:30,18:00-21:00
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