25/09/2019
【預防高血壓】南瓜炒雙花:營養豐富兼促進排鈉
現今的香港人,大部份上了年紀及踏入中年的,都開始有三高問題。(高血壓、高血質及高血糖)大家不要輕看高血壓,血壓過高容易引致心臟病或中風。要預防高血壓,必須從日常生活習慣開始。西蘭花、椰菜花及南瓜,它們含有蛋白質、膳食纖維及其他維生素,能促進排鈉,有效降低血壓。
平日多煮這類蔬菜,都可以有效預防高血壓,大家要多留意身體,有時間去量下血壓,了解自己身體狀況啦!
南瓜炒雙花
烹煮時間:10分鐘
份量:2-3人
材料:
西蘭花、椰菜花 400 克
南瓜 200 克
蒜茸 2 茶匙
豆豉 1湯匙
調味汁料:
蠔油 1湯匙
砂糖 1/4 茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 少許
清水 6湯匙
紹酒 1茶匙
做法:
1. 西蘭花及椰菜花切小朵,放入鹽水內浸30分鐘,沖洗,瀝乾水份。
2. 南瓜去皮及瓤,切片。
3. 燒熱一鍋熱水,加入西蘭花、椰菜花及南瓜,加入少許油、鹽、糖各1/2茶匙烚3分鐘,盛起,瀝乾水份。
4. 燒熱鑊落少許油,加入蒜茸及豆豉爆香,下南瓜及調味料煮3分鐘,加入雙色菜花煮2分鐘至汁液收乾,即成。
小貼士:
菜花飛水時,可以先將菜花烚一會,才將南瓜加入烚,南瓜不用烚太耐及汆水,燜煮時可以燜多一會都可以。
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