相信去過韓國旅行的朋友，每餐都有機會吃到韓國粉絲。因為覺得好吃又彈牙，炒或煮都好好味。以前去韓國旅行，喜歡吃就要買回港來吃。

　　現在，香港四處都有售賣韓國食品的店舖，想吃韓國食品，隨時可以吃到。

　　今期教授「韓式炒粉絲」，材料不難買到，想換下家中粉麵的口味，就快點買齊材料開鑊啦！

烹煮時間：20分鐘

份量： 2-3人

材料：

　　韓國粉絲   200 克

　　牛肉       150 克

　　甘筍        80 克

　　洋蔥       半個

　　青椒       1/2 個

　　雞蛋       1個

　　蒜頭       2粒 （切片） 

　　烘香白芝麻  適量

牛肉醃料： 

　　清水   1湯匙

　　生抽   2茶匙

　　雞粉   1/4 茶匙

　　生粉   1/2 茶匙

　　麻油   1茶匙

調味料：

　　生抽   1湯匙

　　老抽   2茶匙

　　雞粉   1 茶匙

　　砂糖   1/2 茶匙

　　胡椒粉 少許

　　清水   2湯匙

做法：

　　1. 粉絲按包裝指示時間煮熟，瀝乾，備用。

　　2. 甘筍、洋蔥及青椒去皮，沖洗及切絲，備用。

　　3. 牛肉切絲，順序加入醃料拌勻，醃15分鐘。

　　4. 將雞蛋拂勻，易潔鑊燒熱加少許油，加入蛋液煎成蛋皮，切絲，備用。

　　5. 原鑊落少許油，下牛肉炒至八成熟盛起。

　　6. 燒熱鑊落少許油爆香蒜片，加入洋蔥、青椒及甘筍絲爆炒至軟身，加入粉絲、牛肉及調味料炒勻上碟，放上蛋絲及撒上白芝麻即成。