12/12/2018
【必備派對甜品】編輯親自示範!製作全場注目的Macaron聖誕樹
聖誕臨近,大家可能都想大顯身手,親手製作一些派對小食或甜品,不過雞翼、意粉、曲奇、蛋糕仔未免太過普通,嚟到一年的終結,大家不妨鼓起勇氣,挑戰美男/美女廚房的極限,越級製作定必引起全場注目的Macaron聖誕樹啦!今年,小編特意拜師擁有製作Macaron豐富經驗的導師Little Miss Macaron創辦人Anita Ng親自教授,更記錄了每個步驟需要注意的細節,小編就挑戰成功了,大家都一齊試吓整啦!
Macaron聖誕樹(4盤/120片)
材料:
糖霜 175克
杏仁粉 175克
蛋白(1) 70克
檸檬汁 少許
砂糖 175克
清水 58克
蛋白(2) 58克
Tip:
1. 杏仁粉預先放入150度焗爐烘烤數分鐘,以去除多餘水份
2. 以保鮮紙蓋住盛裝蛋白的器皿,在保鮮紙上留一個小孔存放於冰箱2日,製作馬卡龍前拿出並置於室溫下解凍
材料準備好,我地即刻開始啦!
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