03/07/2015
「餃」香不怕巷子深 最愛3間手工特色餃子店
肉三鮮餃子
肉三鮮的餡料有豬肉、韭菜和蝦仁
分數：★★★★☆
短評：皮很簿，而且材料很鮮香。韭菜的香味襯托出半肥瘦豬肉的香濃，蝦仁的鮮香爽脆就將餃子的口感層次提升。箇中最為關鍵是餡內的麻油香，帶出餡料的鮮味。唯一不滿意的地方，就是餃子餡料不是滿滿的，是手工問題。
番茄雞蛋餃子
蕃茄雞蛋餃子新穎做法，香港不常見
分數：★★★★☆
短評：淡淡的蕃茄香滲入雞蛋內，顧及蕃茄帶微酸的味道烹調時已加糖。咬破薄薄餃皮，蕃茄清甜的香味滲入口裏，擺脫餃子原有的脂肪感，感覺輕盈。
由於編輯口味各有不同，兩款餃子各有捧場客，所以打成平手。
詳情
龍鳳餃子館
地點：灣仔謝斐道243號富裕樓地下
價錢：肉三鮮餃子十隻 42元，番茄雞蛋餃子十隻 40元
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