27/06/2011
夏銘記麺家,讚!
提起潮州魚蛋河粉,我就想起夏銘記,那裏的魚蛋和炸魚皮令我心儀,辣椒油也很香。
夏銘記麺家門口
夏銘記最出名的是魚片,由大白鱔與四、五種魚肉搗成漿,製成豆腐狀後油炸。外脆裏嫩,夏銘記似有獨家真傳,下午2-3點剛出爐時吃,一個字:讚!
魚片和魚蛋
我最喜歡的是,鱔魚剝下來的皮,酥炸而成的炸魚皮。
這裏賣的比一般潮州餐廳的更薄、更脆,蘸入熱湯,先是脆脆的,接著就在口中化了,想起來就流口水。
夏銘記的魚蛋也很出名,墨魚丸和魚蛋均為上品,老闆每天早上五點親自製作,我個人更喜歡墨魚丸。牛腩河粉,做得也不錯。這裏做街坊生意,價錢便宜,我喜歡的幾道菜,都在30元樓下。
搬家之後好久沒有去那裏了,一面開車一面盤算著炸魚皮得要兩碟,牛肉河粉另加墨魚丸。
紫菜墨魚丸
為了吃那碟14元的炸魚皮,我開車過海底隧道再加停車費要116元,不過口水很快淹沒了我的經濟學成本比較。
一進門服務員就認出我來,不用我張口,就問是不是吃牛筋腩河粉加墨魚丸?
牛筋腩河粉
我響亮地答:「對!」接著急切地說,「還要炸魚皮,一碟不夠,要兩~~碟。」
「對不起,魚皮今天賣光了。」
推薦:炸魚皮、魚片、墨魚丸、牛腩河粉、魚皮餃
人均消費:40港元
環境:尚可
地址:九龍油麻地新填街151A地鋪(駿發花園入口處)
電話:2713-4323
時間:10:00am-12:00am
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】烏軍攻入俄國庫爾斯克州近兩周,並炸毀兩座重要橋樑,你認為俄烏戰爭會否急劇惡化?► 立即投票