平日在家間中都會買急凍魚柳來做粟米斑塊或咕嚕斑球。臨近聖誕節，不如改做西式菜色，可以用來宴客或開派對都合適。材料簡單，大家不妨試下啦！

　　韋太一連幾個星期，都會教授聖誕節派對美食，大家要留意啦！

烹煮時間：30分鐘

份量：2人

材料：

　　菠菜        150克

　　急凍魚柳    400 克

　　蒜茸        1湯匙

　　水牛芝士    50 克

白汁材料：

　　牛油     20克

　　麵粉     20克

　　牛奶     250 毫升

　　鹽       1/4 茶匙

　　雞粉     1/4 茶匙

魚醃料：鹽及胡椒粉   各少許

做法： 

　　1. 魚柳解凍，抹乾水份，加入醃料醃15分鐘。

　　2. 菠菜沖洗，切粒。

　　3. 燒熱鑊落少許油，爆香蒜茸及菠菜，盛起放在焗盆底。

　　4. 燒熱鑊落少許油，下魚柳兩面煎至金黃色，盛起放在菠菜面。

　　5. 焗爐用180度預熱15分鐘。

　　6. 牛油煮溶，加入麵粉煮勻及攪拌至無粉粒，注入牛奶煮成白汁。

　　7. 將白汁淋在魚柳上，撤上芝士。

　　8. 將魚柳放入焗爐，焗20-25分鐘至金黃色即成。