02/08/2017
豆沙窩餅
很多父母在都會盡早在暑假期間的七月中出外旅行,這樣的話,餘下時間就可以讓小朋友參加暑期活動,中途就不用打斷課堂。
到如今小朋友放暑假已經兩個多星期,無論如何安排,在暑期期間,如果他們每天都在家中的話,家長們都要想盡方法去安排活動或下午茶點。而不用上班的家長們,建議也可以趁這段時間,與小朋友一齊參與親子活動。不如就在今個夏天,跟小朋友一齊學習甜品親子班啦 ! 今期就先教授一款下午茶點或飯後甜品,與小朋友一起參與,讓他們從小學習做一位小廚神吧 !
豆沙窩餅
烹煮時間:15分鐘
份量:3件
材料:
低筋麵粉 60 克
粟粉 20 克
吉士粉 10克
砂糖 20 克
雞蛋 2 個
清水 120 毫升
菜油 2湯匙
餡料:
豆沙餡 150克
做法:
1. 低筋麵粉、粟粉及吉士粉混合及放入大碗內,將砂糖及雞蛋放在粉中央,再加入清水用蛋拂攪拌成沒有粉粒的粉漿,最後加入菜油拌勻。
2. 豆沙餡分成3份,每份按成厚薄適中的長條形狀,備用。
3. 用平底鑊燒熱少許油,然後用廚紙抹乾,倒入適量粉漿煎至表面開始熟時,將餡料加入,然後四邊對摺成長方形餅條,盛起。
4. 平底鑊燒熱少許油,將窩餅放入,將兩面用慢火煎至金黃色,上碟,切件享用。
韋太小貼士:
吉士粉有提升蛋香味及顏色的效果,若不選用,可以免加此份量。
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