23/12/2015
聖誕廚藝培訓班:芝士煙肉鬆餅
很多人喜歡吃鬆餅,因為鬆餅食落香脆,又唔似蛋糕太軟身,加入任何材料都可以做出香脆的鬆餅,小朋友學校開派對,焗細細杯又可以。
之前在超市買左一樣乾煙肉粒,其實價錢都唔平,但之前用來做脆餅,加左煙肉粒真係香好多。
所以,今次善用埋手上的材料,又可以創作出另一口味的鬆餅,大家不妨試下做些新口味啦 !
製作時間: 30分鐘
份量: 3-4杯
材料:
A) 低筋麵粉140克+發粉4克
B) 砂糖 20克
C) 牛油50克
D) 雞蛋 1個 +牛奶15毫升
E) 乾煙肉粒20克
F) 芝士粉15克
做法 :
1) 低麵粉及發粉過篩備用。
2) 將砂糖加入牛油內打勻,然後將蛋液分3-4次加入打勻,最後加入牛奶打勻。
3) 將芝士粉及煙肉粒加入拌勻,最後加入粉類拌勻成麵糰,將麵糊平均倒入紙杯內。
4) 焗爐用200度預熱15分鐘,將餅放入焗爐,焗約 20-22分鐘至金黃色即成。
小貼士:
蛋漿加入牛油內會容易形成油脂分離,可以加入1-2湯匙低筋粉拌勻。
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