24/07/2013
暑假親子入廚樂:公仔湯丸
每年呢個時間,所有學生都開始放暑假。做父母的,一定緊張囝囡的暑期活動,希望他們可以盡量利用這個悠長的暑假去充實自己。作為父母都想一齊參加,所以,今期韋太就教大家做一項親子活動,有得玩,有得食,囝囡見到製成品可愛的樣子,日後就會經常嚷著一齊製作甜品,這樣可以加強親子關係。
材料非常簡單,大家是否想立即行動呢?
製作時間: 1-2小時
材料(約10粒):
A) 糯米粉 80克 + 粘米粉 8克
B) 粘米粉 5克 (後下)
C) 熱水 75克
D) 豆沙餡 80克
E) 不同顏色的食用色素
如不喜歡豆沙餡,可以芝麻湯丸餡代替,做法如下:
材料: 黑芝麻粉 40克、砂糖 30克、菜油 40克
做法: 將所有材料拌勻,放入雪櫃冷藏一會,然後平均分成多份作餡料。
糖水材料:
薑片 3-4片、清水 1公升、黃砂糖、片糖 適量
做法:
1. 將糯米粉及粘米粉混合拌勻及放入大碗內。
2. 將熱水倒入粉內,快速拌勻成粉糰,然後將後下的粘米粉加入搓勻。
3. 將豆沙餡平均分成10粒備用。
4. 將粉糰分成多份,加入喜愛的顏色搓勻。
5. 將清水煲滾,將湯丸、薑片及砂糖放入煮5分鐘至湯丸浮起,然後加入一杯冷開水,待湯丸再次浮起代表湯丸已熟。
韋太小貼士:
此湯丸平日都可以唔做公仔湯丸變回白色湯丸,做法一樣,只是無需加入食用色素。食用色素可以在烘焙店買到。
《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
《說說心理話》【奧運劍擊熱】大師兄張小倫親身分享!贏在起跑線=壓力?如何培育子女有卓越成就?► 即睇