筆者收集了以下來自2013年全球各國有關打破歷史高溫紀錄的新聞，大家不妨消化一下這組數字:

　　1. 澳洲悉尼上年一月氣溫達攝氏45.8度，是有記錄以來最熱的一天!

　　2. 美國阿拉斯加錄得36.7度，對，是最北的阿拉斯加!

　　3. 歐洲受熱浪侵襲，奧地利和匈牙利突破40度，創下歷史新高!

　　4. 中國上海連續23天維持極高溫天氣，39個城市氣溫突破歷史新高!

　　5. 日本高知縣創下國家歷史新高，溫度達41度，成為「日本第一火爐」!

　　6 .韓國蔚山溫度達40度，創下了自氣象觀測後的最高紀錄!

　　7. 八成面積被冰封的格陵蘭島，竟錄得25.9度，是測量氣溫以來的新高!

　　8. 以全球計算，2013年的十一月，是地球有紀錄以來最熱的十一月。

　　全球暖化告急，已是不爭的事實，減少碳排放，實在刻不容緩。從環境角度，極端氣候為大自然所有物種帶來前所未有的威脅，水位上升，沙漠化廣泛蔓延，大量動植物的物種無法生存，人類將陷入生存和糧食危機。按美國的最新預測，邁阿密、波士頓、紐約、大西洋城、檀香山、洛杉磯等全被列為最高危的城市，當中不幸排名第一的邁阿密，預計2030年，即僅17年後便有部分被淹沒的可能。全球金融中心紐約，前市長彭博於上年七月份批出超過1500億港元的方案，為防氣候變化做最壞的準備。

　　全球暖化除了對環境有嚴峻的威脅，對健康亦有立竿見影的可怕，香港中文大學研究指出，由攝氏29度開始，每再上升1度，入院率就增加4.5%，小童入院率更激增近20%。入院的主要原因來自呼吸系統疾病如哮喘、支氣管炎及肺部疾病，傳染性疾病中如腹瀉及肺炎等。中大的這份研究被全球高度關注，已在《世界衞生組織公報》上刊登。

　　減少碳排放有很多方法，但沒有一個比減少食肉更直接和簡單，因為全球暖化的第一大元兇就是畜牧業，牛羊豬等排出大量甲烷和二氧化碳等溫室氣體，遠比交通運輸嚴重，亦是這個原因，Green Monday努力提倡每周一天素食，就是希望全城皆參與這輕鬆健康的環保新潮流。

　　我們期望企業和個人都奉行雙向CSR，企業要盡社會責任(Corporate Social Responsibility)，個人也要盡消費者社會責任(Consumer Social Responsibility)，同時從需求和供應入手，停止不環保不人道的行為，終止所有對生態和環境unsustainable的交易。

驚喜的泰式素食 - iThai

　　位於青衣城的iThai，別出心裁地為素食者設計了一系列的素食。

 生菜包即使去葷，味道也沒有太大影響。

　　像他們的生菜包，裏面是香菇和香料，保存了原本的口感。再加上一大片清甜的生菜，味道一流。

　　另外還有燒茄子，把茄子切條，燒過後疊起，澆上辣度十足的醬汁。師傅說醬汁本身是用來燒魷魚的，惹味得很，絕對食的出濃濃的泰國風味。

 三色雜菜咖喱，一次過滿足愛咖喱朋友的三個願望

　　還有必須推介三色雜菜咖喱，三塊葉上放著黃紅青三色咖喱，客人可以由淡到濃味慢慢吃下去。一般吃咖喱，都只能吃一種，這道菜正好一次過滿足愛咖喱朋友的三個願望。

 鐵板蛋包雜菜

香茅青紅椒炒芋粒

　　最後也不得不讚廚師團隊的匠心，不限於「去葷」，而是更體貼素食者，把食物度身訂造，重新設計，這才是一流廚師該有的心態。

推薦：三色雜菜咖喱、生菜包、鐵板蛋包雜菜

地址：青衣青敬路33號青衣城3樓302號舖

電話：2433 0848

人均消費：$100-$150