剛過去的書展，我有幸被邀請向大家分享我的飲食理念。之前兩年的書展，題目都是關於修身及超市選擇食物。今年，我決定分享以Eat Clean去排毒「Hea住靚」心得！

　　然而，寫書跟講座是有所不同。寫書，我可以無拘無束地記錄一切有關知識；講座，因時間限制，只能抽出一兩個重點作講述。

　　在我書，我整輯了一個排毒飲食系列。但在講座前的兩天，開始做PowerPoint時，卻發現只有時間談及最多兩款排毒超級食物。我想了又想，哪種食物可以增加肝臟排毒功能，又可以加速腸病毒排放。最終，我揀了Top 2：

1．史上最強排毒的薑黃粉

　　稱得上史上最強，薑黃粉的護肝排毒功能是首屈一指！它含有薑黃素，能直接增加肝臟兩個非常重要的排毒酵素，有助消炎及抗癌，特別是大腸癌和前列腺癌。所以不論男女，嗜好肉類及高度加工食物人士，外出用餐時，不妨選吃正宗印度咖喱或東南亞咖喱菜式。在家下廚，可以在煮咖喱、喇沙等湯汁時，多加點薑黃粉。

　　怕辣人士，這個薑黃美肌排毒Smoothie一定合你心意。除了薑黃粉，這個smoothie可加入其他有助排毒護膚的蔬果 : 包括抗痘痘的羽衣甘藍，詳細內容可參考書內薑黃粉篇。

2．少少份量大大通便功效的小麥糠

　　小麥糠，是從小麥的糠層提取出來。驚人排毒之處在於膳食纖維：半杯份量，已提供12克膳食纖維，並衹有63卡。要攝取同樣份量的纖維，相當於要吃300至400卡4片半全麥麵包呢！

　　還有更重要一點，它的膳食纖維組合，多含「非水溶性纖維」。與水溶性纖維不同，前者負責幫助腸道蠕動，排出體內毒素，有「通腸」之功效。

　　進食小麥糠時，要同時喝水。初吃者可由小份量開始，從1茶匙逐漸增加至1湯匙。無加工小麥糠在大型超市或烘焙材料專門店可以找到。

　　以上兩款排毒二寶，都可以在大型超市或綠色店來找到。詳細地點，可於我Facebook專頁找到各位讀分享購買地點。

　　感謝讀者Karen Shiu提供產品相片。