為了今年書展講座，我提早數星期到港，務求以最佳狀態示人。但惱人的Jet lag，彷如魂不附體，每天晨早就要去咖啡店買杯Soy latte提神。一落機翌日，咖啡店經理Ranee一見到我，就立即拿出她的手機，說有「正嘢睇！」

　　看過後，我笑到應該不用再飲咖啡了！

　　Ranee拿著手機，一邊看著她在超市拍的照片，一邊讀出來：較低膽固醇、不含抗生素、不含激素、含維他命E、每一百克含蟲草素76微克……

　　今期主角，就是蟲草雞蛋。食蟲草的雞？好滋補啊……隻雞！原來隻雞仲食得好過我！講到這裏，全間咖啡店都大笑起來！

　　回家後，我立即上網研究。這款雞蛋，是由一間信譽頗佳的星加坡生產商包裝。既然它們印得出蟲草素含量，我選擇相信它。

　　但是，為何你我的雞蛋要含蟲草素？如想攝取蟲草素，你我何不直接吃蟲草？這樣不是好過隻雞吃嗎？

雞蛋新詞彙

　　現在逛超市買雞蛋，已經不再是選擇白色啡色那般簡單。

「有機硒鮮雞蛋」：跟蟲草雞蛋同一間生產商。有機當然好；至於硒，則視乎需要，可能男士較合適，因可預防前列腺癌。

「有機」Organic：絕對好！一般雞隻進食的粟米飼料，通常是基因改造的。有機雞隻進食有機非基因改造飼料，另沒打激素及抗生素，價格通常是最貴，所以遇到做特價要即刻掃貨！營養方面通常含較低膽固醇。

「走地」Free Range：雞隻並沒有被關進籠內飼養，有較多活動範圍，所以較籠裏雞健康，及可能需要較少打抗生素，營養方面跟普通雞蛋差不多。

「奧米加3」：雞隻飼料通常混入亞麻籽或魚油等奧米加3含量高的食物。選擇包裝上有DHA含量標籤的奧米加3蛋。

「奧米加6」：盡量避免。城市人日常飲食已攝取太多奧米加6，再吃多些會影響奧米加3的吸收百分比，健康因而受影響。

「音樂蛋」：聽音樂的雞，從小就賦有藝術修養，性格會較開朗，也可能會聞歌起舞，文又得武又得，而生出來的蛋也已應該較健康。應該係，除非唔係！