草菇勝瓜雞粒湯飯

 

 

　　夏天瓜果類多，煲湯多數都會用瓜滾湯。之前教授咗兩款夏天較多人吃的湯飯，今期就改用另一款夏天最多人喜愛吃的瓜類「勝瓜」，再簡單配搭草菇及雞粒，又可以做出一款清甜美味的瓜粒湯飯。

 

烹煮時間 : 30分鐘

 

材料(2人份量):

 

 

　　雞肉 150克、草菇10粒、勝瓜 200克、白飯 2碗、薑片 3片、清水 1000 毫升

 

雞粒醃料:

 

　　雞粉 1/4茶匙、鹽 1/5茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1/2茶匙

 

調味料:

 

　　海鹽及胡椒粉  各少許

 

 做法:

 

 

　　1. 雞肉沖洗，切粒，加入醃料醃15分鐘。

 

　　2. 草菇沖洗，切片。

 

　　3. 勝瓜刨皮，沖洗，切粒。

 

　　4. 將清水加入鍋內煮滾，加入勝瓜粒、雞粒、草菇片及薑片，用大火滾15分鐘，最後加入適量鹽及胡椒粉調味。

 

　　5. 白飯盛入碗中，淋上雞粒湯，即成。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇】特朗普遇刺案，你認為事件對年底美國大選起多大影響？► 立即投票