老翻和風餐

　　無論日圓看漲還是看淡，身邊的親朋好友幾乎每星期也組團出戰東瀛，擋不住的和風，對我們六十後這一代而言，此風吹足幾十年，仍極具吸引力！

 

　　我何嘗不掛念東京、大阪、京都、九洲、北海道呢？托辭雜務纏身，實情「週身無蚊」，那來閑錢遊日？

 

　　自己心結自己解，窮骨頭自有窮風流！

 

　　曾提及自少家貧，家住寸土公屋，爸媽都是勞動階層，沒多少學問，克勤克儉，養活連外婆在內的五口之家，實在沒餘錢給我跟妹妹亂花。偶爾考試成績理想或踫上聖誕節、復活節之類的西方喜興節日，媽媽給我和妹妹最大的獎勵，就是弄一頓「西餐」給我們大快朵頤 …… 白飯配兩隻鷄全翼，亦可改選豬扒一件，再加一隻荷包蛋，灑幾滴豉油，用碟盛上，以刀叉代替筷子，還有一碗薯仔蕃茄雜菜湯，便是我們熱切期盼的西餐 …… 用刀又用叉，當然是西餐啦！

 

　　往後回看，明明白白就是一碟「碟頭飯」，但老媽總算在能力範圍內，以一頓「形似」的土炮西餐，填滿了我們剎那的虛榮慾望。

 

　　此刻外遊無望，我遂自製「形似」和式定食套餐以解寂寥。

 

　　輸人不輸陣，欲善其事，先利其器，算是「老翻」也得盡量形似，以彌補廚藝、味道、刀工及擺盤技巧之不足，雖然我的所謂器具也不甚了了！

 

人手製作，有點瑕疵，超特價發售

人手製作，薄胎瓷，算便宜

大眾化產品，但雙雙對對，看起來還挺幸福的

 

　　用甚麼食材反而沒怎樣講究，愛吃便好，胡亂混和中、西、日式材料，並找來年前於北海道一家民宿吃過的和式套餐作藍本，隨意做幾個菜，實行「東施效顰」。

 

 

　　坦白說，除了依樣葫蘆大堆頭的擺滿一桌碗碗碟碟外，實驗結果乃「形神皆虛」，也不怕眾閑人訕笑，分別拍下三頓「老翻」套餐的鳥瞰圖及近距離照共分享。人貴乎自知，早已預料效果如斯，但一步一步的做過來，心情就暢快了，也是一趟「自療」啊！

 

套餐一:

 

　　鹽煎三文魚腩、菜脯豆角粒、薄煎豆腐、紅蘿蔔炆薯仔、白灼西蘭花、三文魚碎拌糙米飯

 

 

套餐二:

 

　　鹹味五花腩片炒大蒜、日式麻醬涼拌蕃茄豆腐件、手摘粟米粒沙律和風汁、酸味紫薑片、白灼西蘭花、三文魚碎拌糙米飯

 

 

套餐三:

 

　　味醂煮津菜粉絲、香草乾炒土絲、淮鹽茄子拌松子仁、麻油醋香雲耳、酸味薑片、糙米飯

 

 

 

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