2015-05-11

米蘭世博必睇場館

　　期待已久的米蘭世博終於開幕，日前筆者與一班同事玩轉世博，一連三日參觀了十多個國家的展館，各國各施奇謀，道出未來糧食生產和可持續發展的趨勢，其中以德國館、荷蘭館及奧地利館最為貼題。

Air is life

太陽能樹葉

　　德國館獲得一致好評，館內主題是「概念之地」（Field of Ideas），全面展示糧食問題根源，其中之一是畜牧業消耗大量穀物來生產肉類，而解決方法就是減少吃肉，騰出更多耕地來種田餵人，另外亦有講解德國水源、發電等可持續發展議題，以及展示太陽能樹葉、力學淨水系統等環保設計。入場時遊客會獲派一塊種子板（Seed Board），表面上是一塊平平無奇的卡板，但只要放到不同展示區指定位置，相關說明及圖片就會呈現在板上，左右擺動就可以切換畫面，十足一塊平板電腦，德國館以最簡單的物料做出互動體驗，足見其心思及技術。

　　一眾Go Green型人潮人去到荷蘭館肯定最有驚喜，荷蘭破天荒不設展覽館，而是將場地設計成一個嘉年華，場內設有八架餐車，其中一架叫「Unguilty」，大賣健康食品包括果汁，嘆美食都可以毫無罪疚感；另一架專賣漢堡包，素食之選也有兩款，而且用料非常特別，其中一款是海藻豆腐扒漢堡，所有人都食到讚不絕口。

奧地利館

　　奧地利館館長親自帶我們參觀，他是前美國哈佛大學教授，是個城市規劃專家，奧地利館的主題是呼吸和空氣，提醒大家乾淨的空氣也是人類賴以維生的元素之一，設計師利用良好通風規劃和大量樹木及植被，在毋須安裝冷氣的情況下，維持場內溫度攝氏廿六度，遊客走入其中猶如置身一片森林。當普遍建築物想做到零碳排放時，奧地利館已經做到負碳排放（Carbon negative），能夠成為世博減碳的展館，相信只此一家。香港夏天潮濕而且炎熱，不少人長年開冷氣，而奧地利館的恆溫系統則可以節省不少能源，值得我們參考。

　　總體而言，德國館糅合高科技與最簡單的設計，展覽內容緊扣世博主題，是筆者最喜歡的場館。假如世博是國與國之間軟實力的較量，德國21世紀的領先地位仍然不容置疑。

金船長餐廳

　　金船長在大角咀屹立多年，雖然地點隔涉，不少人都專程幫襯，即使是平日晚上，外面都會有人龍。

黑松露菌醬芝士夾心pizza

　　黑松露菌醬芝士夾心pizza曾在明火食神爭霸戰健康菜式組得獎，是大家慕名而來的招牌菜。雖然名為pizza，實際上更似一份多士，中間香軟但外表香脆可口，特別之處在於有三種食法：可以像普通披薩pizza一樣，大口大口地咬下去，感受中間滿滿的黑松露醬；也可以用餐廳自製的提子醋油醬汁，借助這份酸味，讓披薩pizza的口感更豐富。如果覺得芝士太多太膩的話，也可以用沙律菜伴來吃，中和飽膩感。這pizza披薩有六塊小批和八塊大批之分，個人建議，要不是很多人去的話，不要輕易挑戰大批，留點空間給下一道菜。