2015-04-27
袋袋相傳
膠袋徵費計劃已經全面推行將近一個月，環保署在6年前推出此計劃，實施初期商戶大幅減少派發膠袋約9成，現在不少市民已經習慣自備購物袋出街，不少商戶亦將派膠袋改為派紙袋或不織布環保袋，不過，近年膠袋派發量已經反彈，去年第三季更加創下徵費以來的新高，較法例實施初期增加三成八，可幸的是膠袋已經納入規管，現時商戶每派發一個，亦要收取五毫。
雖然不織布環保袋可以循環再用，但亦有其不環保之處，就是有囤積問題，因此Green Monday首間實體店Green Common已經推行「袋袋相傳」計劃，延續3年前環保團體環保觸覺回收環保袋的精神，在店內設立回收站，鼓勵大家將多餘的環保袋捐出來，購物後亦可自行取用，此舉除了想大幅減少浪費膠袋，亦希望重新分配資源，解決環保袋囤積問題，如此一來，不論捐贈、取用或店家，三方皆贏。另外店內亦設有水機，大家只需要自備水樽「BYOB（Bring-your-own-bottle）」，就可以免費飲用，進一步減少塑膠。
人類每製造或者銷毀一件物件，都要消耗地球資源，不論膠袋、不織布環保袋、紙袋或保鮮袋，每生產和運輸一個都需要能源，每拋棄一個都會佔用堆田區空間，膠袋徵費的意義不在於令商戶賺錢，更不在於懲罰，而是提醒我們要為自己製造的垃圾負責，不論收費與否，我們都要時刻提醒自己盡量少用，培養良好生活習慣，自己帶袋出街才是長遠之策。
參考資料：
功德林上海素食
功德林在素食界，可算是老字號，上次到功德林吃飯時，曾和他們的行政總廚潘師傅聊過幾句。他說近年來真的看見素食漸漸成為一種風氣，不止是多了人吃素，連包場擺宴的人也多了不少，想訂位吃飯也不是這麼容易呢。
黃耳松茸竹笙燉湯
傳統齋菜不免予人油膩之感，我每次都會刻意選一些清淡一點的菜式，湯水之中，我最喜歡的是黃耳松茸竹笙湯，清清甜甜。
芙蓉炒桂花翅
不得不推介的菜式，便是他們的芙蓉炒桂花翅，用上蛋白、素翅和素火腿，蘸一點醋吃下去，醒神開胃，令人回味。
蜜汁紫菜火腿卷
蜜汁紫菜火腿卷也是一絕。把素火腿先煎香，用紫菜包起，鋪上一層酸酸甜甜的蜜汁，即使不是吃素的朋友，也一定會喜歡。
油雞菌扒豆腐角
油雞菌包豆腐角是比較新穎的菜式，用腐皮包著油雞菌，經常光顧的朋友不妨試試，頗有新鮮感。
夏天想消暑，當然要點涼麵。清涼的麵條配上七八種不同的醬料，賣相佳和口味一流，難怪每次光顧都會見到不少客人齊齊撈起。
推薦菜式：黃耳松茸竹笙湯、芙蓉炒桂花翅、油雞菌包豆腐角
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓
電話：2890 3127/2881 9966
人均消費：$101-$200
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