2014-04-21
領事館fb發功 楓葉國美食入屋
訪問當日,記者安排Burchett到健康食品店進行拍攝,身形稍胖的他儼如「西洋食神」,不斷與記者交流飲食心得,又不忘推介至愛的加拿大檸檬蜜糖。說著說著,談起兩年前來港接任總領事的宏志,他希望加拿大戶籍的人與加拿大的聯繫不只於一本護照,港人也不只知道加國有楓葉有袋鼠,而是可以同時建於加國美食上。
留港兩年,Burchett對港人飲食文化別有一番觀察,他笑說:「香港是一個非常重視食物的城市,人們在吃飯之前都喜歡爲食物拍照!」拍照放到哪裏去?當然非社交網莫屬。有見及此,Burchett決定在原有的官方網頁外加設一個較平民化的fb專頁,以輕鬆手法推廣加拿大各項進口食品。
翻開已有近萬名粉絲的專頁,發覺內容並非只顧鋪陳牛扒、海鮮等「燭光晚餐式」的美食帖子,而是由實際角度出發,提供一站式服務,先透過「搵食指南」陳列本港出售加國食材的店鋪,再提供創意中西餐食譜及烹飪短片,最後附加食材冷知識及烹飪小貼士等。Burchett解釋:「除了光顧我們推介的餐廳外,當然是要大家親身去買去煮,這才算入屋。」
Share贏獎品增粉絲人數
除了食譜,Burchett認為專頁的必殺技,是定期為粉絲提供著數。每次夥拍食肆推出加國食材限定套餐時,領事館必會送出免費名額讓粉絲試食,早前又試過與食品供應商合作,送出了一安士的楓葉黃金。而條件是粉絲需將有關帖子分享出去,如此一來,便能做到複式效應,讓更多人留意到專頁。
正如早前領事館與王子飯店的推廣活動,就送出了總值近2,800元餐券,而該帖最後得到53個分享,假設每次分享都有額外10人留意到,一個帖子就有機會吸納多逾500個支持者。Burchett表示,此類活動更可帶動相關食品的銷路,曾有供應商指,與領事館合作後生意額升了兩成。
烹飪班助加商引進食材
訪問中,Burchett經常強調fb專頁締造了一個「共贏」平台,粉絲既可獲得有用資訊,供應商、本地合作夥伴又可以專頁宣傳品牌和店鋪。因此,現時凡有供應商希望將新產品引入香港,他都會主動提供協助。上月,領事館便邀來本地廚師,以工作坊形式教授烹調一種首次引入香港的奧米加3豬扒,冀以軟性手法慢慢打入本地市場。
而在fb一傳十、十傳百的複式效應下,意想不到的是,不少駐港的加拿大公司看過專頁後都主動聯絡領事館,要求合作。Burchett說:「他們有時會提議在推廣自己的產品時,加入加拿大食材的元素去幫助宣傳。」如是者,專頁上最近新添了一批中西合璧的食譜,如加拿大冰酒配湯圓、楓糖叉燒等,令加拿大美食再升呢兼入屋。
民以食為天,以食物去體現一個地方的風土人情是最直接不過的方法。加拿大駐香港總領事館亦深明此理,兩年前以加拿大食材為主題,在Facebook開設了Canadafood.hk專頁,向世界推廣祖國美食。專頁設立以來不時與本地餐廳和供應商合作,舉辦有獎遊戲、聚餐及購物優惠等活動,至今已成功吸納萬名粉絲讚好,有供應商更表示,與領事館合作後生意額隨即增加兩成。究竟一個小小專頁如何助加拿大食品「入屋」?且聽總領事柏伊思(J. Ian Burchett)親自解說。
烹飪班直擊
記者早前親身直擊領事館所舉辦的奧米加3豬扒烹飪班暨粉絲聚餐,雖然名額僅10個,但全程免費學足(食足)四道菜,時間更較原定的兩小時多出一半,絕無欺場。領事館邀來名廚Zoe Tsang教授四道菜式包括加拿大肉蟹湯、白酒煮青口、香煎奧米加3豬扒及楓糖燉蛋。粉絲每煮完一道菜,便可就座試食,並與廚師交流心得。
每周一蹺
創蹺人:加拿大駐香港總領事館
創蹺時間:2012年1月
Facebook頁名:Canadafood.hk
成效:
★fb專頁吸引近萬名粉絲讚好,提升港人對加拿大食材認知
★與食材供應商合辦推廣活動,令供應商生意額有所提升
★吸引更多駐港加拿大商戶加入,令服務及産品變得更多元化之餘,有助商戶提升知名度
致勝關鍵:
★食譜一條龍,除了靚相外,加入了材料購買地點、烹調方法、短片及冷知識等,令粉絲更全面掌握相關資訊
★強調互動,不時為粉絲提供免費試食、購物優惠及烹飪班等,凝聚支持者
★引導粉絲分享帖子,令留意帖子的人數以複式增加
轉載自《iMONEY 智富雜誌》。
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