（續上周五）

　　食物可以治病，還可以治包括癌症的重病，這個事實在現代主流醫學中不被重視，但不等於不存在，美國腫瘤學者李威廉醫師是少數肯承認這個事實，而且積極地從中開拓治病新方法的西方主流醫師。

　　李威廉醫師說：「最好的證據來自一個科研資料，科學家花了20年，追蹤調查了79,000人，最終的發現是，每周攝取烹煮過的番茄兩到三次的男性，患前列腺癌的機率比其他人降低一半。我們現在知道，番茄是很好的茄紅素來源，而茄紅素能減少血管增生。」

　　血管增生必然跟隨癌症而來。

　　讓食療進入主流社會不只是醫療系統的事，還需要社會其他部門的配合，譬如對消費者的教育，也需要主流社會的認同，譬如公共衞生部門，還有保險業。不知道從甚麼時候開始，保險業成為主流社會是否認同一種新概念的試金石，譬如手機會影響人類健康，只要保險業接受手機使用者的投保申請，就等於證明手機的確有危險，好像接受交通意外保險一樣。

　　李威廉醫師：「事實上，一些醫療保險公司已經開始考慮這樣的概念（食療治病），譬如明尼蘇達的藍十字藍盾公司（藍十字藍盾公司是美國歷史最悠久、規模最大、知名度最高的專業醫療保險服務機構）。」這可能是一場世界性的醫療革命開始。

　　其實李醫師的演講發生在2010年2月，已經有五年了。（Dr. William Li, President of the Angiogenesis Foundation）

　　（未完）