（續上周五）

　　孩子有食物不耐受症必須馬上面對，否則問題會變成噩夢。測試延遲性過敏反應可用抽血進行IgG抗體的測試，亦可用更簡單的生物共振方法。IgG測試是看病人對某種食物的蛋白質有否過敏反應，有的話會出大量IgG抗體，沒有就不會。問題是，有時候我們基於種種因素不能順暢地消化某種食物，但對其蛋白質不一定有IgG抗體反應，所以IgG測試未必能顯示出對這食物的不耐受，使致敏原繼續隱藏著。生物共振測試的不耐受，是找出哪種食物目前不適合，吃了會難消化、產生炎症，不管它會不會引發IgG抗體的延遲性過敏反應。

　　有研究顯示，如果兒童有食物不耐受而不理，日久會開始對其他食物或貓、狗、塵蟎等也產生過敏反應。

　　有腸道問題與容易得皮膚病的人絕對不可以吃白糖做的甜品，糖是真菌的食物，事實上，所有慢性病患者都不可以吃這類甜品，但可以吃蜜糖。蜂蜜含有抗氧化物資，微生物無法在這種環境內生存，實驗得知蜂蜜對60多種細菌和七種真菌有抑菌作用，目前在國外，有案例是當醫院做器官移植的時候，採用蜂蜜保存鮮活的內臟。

　　注意必須用純正的蜂蜜，假蜂蜜的來源不限於內地，香港消費者委員會發現，連新西蘭的名牌蜂蜜也是假的，鑑於此，食療主義特別從歐洲找到幾種純正的蜂蜜，味道比起其他蜂蜜就是清甜不一樣。

　　（未完）