12/03/2014
新加坡 山丘上的華麗生活
新加坡比香港細小,平地卻多,難得今次住到山丘上,而且過了幾天奢華生活。位於聖淘沙的 Capella Singapore,酒店建在翠綠的山丘上,佔盡地利。奢華生活是怎樣展開的呢?如你喜歡,有 Rolls Royce 接送你。滿意?那就出發吧!
奢華序幕 名車開路
建築物的地理位置,真是身價的指標。去過其他國家的星級豪華酒店,它們大多建在山上,自成一國。在 2009 年開幕的 Capella Singapore(新加坡嘉佩樂酒店),也不例外,建在青葱的山丘上。坐車時,已看到酒店舊翼── 白色的、英殖民時期的老建築,靜坐在起伏的小山丘上。眼前一景,就像讀英文小說,展開家族故事序幕一樣,令人追看、期待。
坐 Rolls Royce,駛入著名酒店 Capella Singapore,行程豪華、貴氣。
酒店令人期待的亮點有不少,自開幕以來,酒店的殖民老建築結合著名建築師 Norman Foster 設計的新翼,至今都是不少行內外人的話題和焦點。不過,今次旅遊的序幕,由名車開路。一般酒店或度假村都會提供交通接駁服務,名貴房車卻較為少。Capella 亦是新加坡唯一擁有勞斯萊斯幻影車隊(Rolls Royce Phantoms)的酒店。出入坐豪華房車,路程可由新加坡機場 Jet Quay 接送旅客到酒店,也可以從酒店出發到你想去的地點,也許令不少平民百姓如我這小記艷羨。無論坐 Rolls Royce 去哪裏,單程一律 SG$650(HK$4,030),我們幾名小記即時說:去得愈遠愈着數……也許,有錢人不會像我們這樣想,平日都坐 Rolls Royce,怎會計算遠近和着數?
新舊建築 獨立別墅
白色的古建築物 Tanah Merah 跟 Norman Foster 設計的流綫型建築,和諧共存,兩者之間還種有熱帶植物,生活結合自然。
Capella 的舊翼是 1880 年英殖民地時期建築物 Tanah Merah,白色建築,方柱旁有一排通廊,建築物當時用作舉行慶祝活動和派對。酒店集團接手後,由著名建築師 Norman Foster 在舊翼旁加入流綫型建築,在新、舊建築之間種植多種熱帶植物,我在新翼的走廊走一轉,在不同的度角看,看到舊翼跟新翼似環抱又似相連一起,邊走邊看,有繞着叢林走的感覺。
Villa 外面有曬日光浴的地方和小水池。
Villa 的大廳,寬敞舒適。圖的盡頭是睡房。
入住酒店,無論甚麼星級,首要的想看看房間,整個晚上都在房間內度過,當然重要,更何況是頂級星級的酒店。酒店有百多間客房,當中有豪華客房、套房、別墅(Villa)和莊園(Manor)。今次我雖不是入住新翼的套房,但有幸住宿獨立的 Villa,人在其中,感覺似住進叢林裏的小村,有點世外的感覺,雖然隔鄰門牌跟我的很接近,但當門一關上,就是自己的天地,天地不小呢!大廳、睡房、衞生間等全都很闊落,其中大廳一角放置有寫子桌,另有咖啡機、泡茶的茶具和 mini bar,看似平常的設備,卻找到令我鍾情的茶包,是新加坡品牌 Gryphon,茶葉和花混合的茶味很妙!在 Villa 歎茶,是一種享受。Villa 外設有淋浴和浴缸,還有小泳池和曬日光浴的地方,享受一目了然。早晨到 Villa 外面走,還有幸遇上孔雀和孔雀 BB 一家大小,牠們是野鳥,但愛在這裏留連、覓食。住 Villa 可靠近大自然生趣!
美食當前 細味生活
Knolls 的招牌 A la Carte 早餐是 Egg Benedict。
早晨,是生活的好開始,跟孔雀打過招呼後,到 Knolls 歎早餐。自助早餐是國際特色,有中、西式的美食,又有鮮榨蔬果汁,最理想是可以同時享用 A la Carte,自助早餐每位 SG$48。Knolls 的招牌 A la Carte 早餐是 Egg Benedict,餐廳主管推薦我一試,後來他知我要外出工作,不會留在酒店吃午飯,着我點多一個雲吞麵做早餐。他誠懇、細心的考慮,猶如對待朋友,要給他一個 Like。Egg Benedict 蛋汁混入煙肉香,很入味。雲吞麵是新加坡版本,會加入切雞,切雞肉滑,比雲吞出色。
李曉毅師傅是香港人,現在已長駐新加坡。
中餐廳 Cassia 的設計由香港著名設計師傅厚民操刀。
頭盤三味有乳香鵪鶉腿、燒腩肉和水晶餃,感覺矜貴。
Capella 的著名中餐廳 Cassia,是品嘗精緻中菜的好地方,由餐廳的內裝,已看到它優雅的設計和布局,其設計由香港著名設計師傅厚民操刀;而美食就落入中餐行政總廚李曉毅師傅手上。李師傅是香港人,曾在香港的五星酒店工作多年,現在長駐新加坡。他的傑作有不少,這裏的招牌點心如鮑魚燒賣、黑毛豬松露叉燒包,聽名字已令人垂涎,雖然今次未有機會品嘗,但晚餐精緻,至今回味的有頭盤,頭盤三味有乳香鵪鶉腿、燒腩肉和水晶餃。由清淡的吃起,要先吃素菜的水晶餃,跟着是鵪鶉和燒腩。鵪鶉腿以南乳調味,沾脆漿炸至金黃,肉嫩入味。燒腩肉香脆,切成小方塊,入嘴的感覺是,要斯斯文文嘴嚼,感覺矜貴。還有西洋菜南北杏煲雞湯,老火湯之味令我有回到家的感覺。
Bob's Bar 外面的環境很開揚,把酒談心最好。
Spanish Meat Balls 肉丸 SG$16 / HK$99。
如晚上要把酒談天,留在酒店也可以,Bob's Bar 的氣氛不俗,坐到裏面,燈光柔和,坐在外面,環境開揚。臨離開前一晚我們在 Bob's Bar 吃晚飯,Pizza、Burger 及 Spanish Meat Balls 等,朋友們都愛肉丸,而我叫了一個素 Pizza,有香草、芝士、番茄,熱辣辣脆卜卜,美味!
Capella Singapore(新加坡嘉佩樂酒店)
住宿優惠:Weekday Retreat - Villa Promotion,由現在至 12 月 19 日周日至周五,每晚 SG$950 起 / HK$5,890,包 2 人早餐(Knolls)、2 人 Cocktail(Bob's Bar)、2 人中式晚套餐(Cassia)。
地址:1 The Knolls, Sentosa Island
網址:www.capellasingapore.com
結語
在酒店住上幾天,一定要到泳池游水「燒脂」。
在圖書館可邊看書邊歎茶。
山丘上的生活,不只吃喝,還可以到圖書館看書、歎茶,又可游泳、做 Gym、做 Spa。我欣賞按摩師的細心和按摩手法,奢華生活不但是高質素的食宿和享受,還有遊閒的心情。在香港過的生活忙碌,放工後拖着疲憊的身軀,有多少人還有心機去做 Gym。奢華的本錢是金錢,也是時間。
旅遊 Info
簽證:香港特區護照或 BNO 不用簽證遊新加坡
匯率:6.2 港元約兌 SG$1
天氣:2 月份新加坡天氣約攝氏 25 度至 32 度
機票:多間航空有航班飛新加坡,來回香港及新加坡,約 HK$1,700 起,已連稅及燃油附加費。瀏覽各大航空公司網址或查詢旅行社。
遊網:www.yoursingapore.com(新加坡旅遊局)
(文、攝:周翠玲)
摘錄自香港經濟日報
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